大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材:雞翅500克、干豆豉10克、小米椒1個、蔥3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸魚豉油2湯匙、料酒2湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、鹽3克、白糖5克、玉米淀粉5克
做法
1、雞翅清洗干凈剁成小塊備用。鍋中放入雞翅、放入一片生姜、二根蔥和一湯匙料酒，加適量水大火煮開后轉小火煮二分鐘，撈出沖洗干凈并瀝干水分備用。
2、生姜切成細絲、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。熱鍋熱油放入豆豉翻炒出香味。鍋中放入蒜蓉、姜絲和小米椒翻炒均勻。
3、將雞翅放入大盆中，放入三克鹽、二湯匙生抽、半湯匙老抽、一湯匙蠔油、二湯匙蒸魚豉油、一湯匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。
4、戴上一次性手套，把雞塊抓均勻腌制一小時。雞塊中放入五克玉米淀粉，戴上一次性手套抓均勻。把雞塊放入盤子中。鍋中水燒開，放入雞翅蒸十五分鐘左右，燜二到三分鐘再出鍋，撒上少許香蔥即可。
材料：豬蹄8塊（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（楓糖漿也可）4-5勺；老抽1勺；清水3-5勺
做法：
1、豬蹄去毛，洗凈，冷水入鍋，放入豬蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺燉一個半小時到2個小時。（冷水沒過豬蹄一倍，水沒了可以繼續添加）
2、期間把浮沫去掉，蓋著蓋子以去掉腥味，豬蹄盛起。用冷水洗凈，浸泡在冷水中5分鐘后撈起。
3、將豬蹄放入炒鍋中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火燒開至湯汁較稠。
4、加入蜂蜜（我用的是楓糖漿）4-5勺。（甜度自己掌控，喜歡吃甜的多加點。）煮至湯汁濃稠。加入2勺白醋。繼續煮2分鐘后盛出來即可。
材料：娃娃菜、蝦仁、胡蘿卜丁、辣椒丁、高湯、雞精、鹽、淀粉
做法：1.把娃娃菜一切四瓣，洗凈備用。
2.起鍋放入高湯煮開，放入娃娃菜煮熟，撈出瀝干水分，裝盤備用。
3.鍋中留少量高湯，放入蝦仁、胡蘿卜丁、辣椒丁煮熟。
4.撒鹽、雞精調味，放入少許水淀粉勾芡。
5.把湯汁澆在娃娃菜上即可。
食材：冬瓜一塊， 蒜2瓣，蔥花。
調料：白糖半勺，蠔油1勺，生抽1勺，老抽1勺，淀粉1勺。
制作步驟：
1：冬瓜去皮去瓢之后，切成自己喜歡的塊狀，然后洗凈瀝干水分備用。
2：準備好兩顆蒜頭，用刀拍碎之后去皮切成蒜粒。
3：鍋里放入油，油熱之后小火爆香大蒜。加入冬瓜塊，中小火煎至略微金黃。
4：加入各種調味料，加適量清水，蓋上鍋蓋煮至冬瓜熟透，喜歡吃軟爛一點的可以燉時間長一點。
5：調好水淀粉倒入冬瓜里面，大火收汁即可，出鍋撒上適量香蔥。
?所需食材：鴨肉 蔥姜 辣椒
1、準備一只新鮮的鴨子，先給鴨子處理一下，把表面的絨毛給處理干凈，然后再給內臟清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再給撈出控水備用
2、接下來再給鴨肉剁成小塊，不要剁得太大了，不然燉煮的時候，不容易入味，剁好放進盆中，添加一些面粉，搓洗一下，面粉水去污能力比較強，洗凈再給撈出控水備用
3、準備一些大蒜剁成蒜瓣，再準備一些生姜 切成姜塊，然后再準備一些青椒辣椒 紅椒，洗凈 切成辣椒段，再準備一些小蔥 繞城蔥結
4、鍋中燒油，先給鴨塊炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續炒，炒到焦黃的時候，然后再盛出
5、給炸好的鴨肉腌制一下，添加一些鹽，然后再添加一些胡椒粉，生抽 老抽 食用油，再充分地抓拌，使其入味
6、把蔥姜給放進高壓鍋里面，再放入腌制好的鴨肉 然后再倒入啤酒，之后再倒入清水，沒過鴨肉，蓋上蓋子 大火燒開，再轉中火繼續燉煮12分鐘左右，燉得軟爛就可以了
7、燉好之后 再放進炒鍋里面，放入蒜瓣 辣椒段，大火炒收汁，湯汁收到濃稠的時候，然后再給盛出來 美味好吃的啤酒鴨就做好了。
準備食材：
裙帶菜200g、香醋、糖、鹽、辣椒油
具體步驟：
1、將有鹽粒的裙帶菜反復沖洗幾遍加入清水泡幾個小時。
2、將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘；
3、撈出裙帶菜過涼擠去水份，加入辣椒油拌勻，再加入醋，鹽，糖拌勻。
食材：蟶子；大蒜；生抽；醋；香油；蔥；姜；干紅辣椒；豆豉；
做法:1、蟶子清洗之后，在淡鹽水中浸泡1小時，去除泥沙；入鍋，添加沒過的水；大火煮開；剝殼取肉，并撕去蟶肉外沿的黑線。
2、用沉淀過濾后原湯清洗下蟶肉，撈出瀝干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兌成味汁兒；澆在蟶肉上拌勻。
3、蔥姜切絲，干紅辣椒切段，豆豉切碎；起油鍋，爆香蔥姜、干紅辣椒和豆豉；倒在拌好的蟶肉上；撒上香菜段，拌勻即可。
食材：蝦仁、雞蛋、料酒、胡椒粉、鹽
1、蝦仁去蝦線，加入1勺料酒、少許胡椒粉、1勺鹽抓勻腌制一會。
2、雞蛋打散，打到有小氣泡，再加入1勺淀粉、3勺清水攪拌均勻后倒入蛋液中，鍋中少許油煎蝦仁至變色，放涼后加入蛋液中攪拌均勻，鍋中少許油倒入蛋液，鍋鏟往中間推，小火邊煎邊推定型后即可完成。
食材：雞中翅、蔥姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、鹽、雞粉、胡椒粉
制作步驟：
1、雞中翅清洗干凈，斬成小塊，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘
2、姜、蒜切片，蔥白切段、干辣椒切段、豆豉30粒備用
3、鍋內加油，下姜片、蒜片、蔥白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香
4、下雞肉大火翻炒幾下，將雞肉炒散炒變色
5、然后調入生抽、老抽翻炒上色，加入少許胡椒粉炒熟，要是雞塊太大期間可以適量加點水燜煮一下
6、最后調入少鹽和雞精炒入味，放蔥段炒幾下斷生就可以出鍋了
做法
1、基本原料:牛蛙、小米辣、干辣椒段、蒜、泡椒、蔥花/香菜、包菜（也可以換成其他喜歡的配菜）
2、腌制牛蛙:加入生姜、料酒、少許鹽、料酒、生抽耗油、淀粉腌制15分鐘
3、油熱下豆瓣醬炒出紅油、倒入腌制好的蛙肉翻炒、加入干辣椒段和泡椒繼續翻炒，然后加開水煮8－10分鐘、最后配菜和小米辣煮熟即可
