國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 現在快餐店越來越多，里面的薯條可是小朋友們必點的食物。今天，我來教大家用南瓜做食材，在家制作薯條。按照我教的方法做出的薯條，柔軟香甜，營養美味，老人孩子都愛吃！感興趣的朋友就來學學吧！
【南瓜版薯條】
【基本材料】南瓜，酵母粉3克，白糖10克，黑芝麻20克，面粉100克
【基本步驟】
1. 首先要購買一塊南瓜回來，用清水把南瓜的里里外外給清洗一下。然后，把南瓜放在案板上，用小刀將南瓜瓤給掏干凈，再用菜刀將南瓜皮給切掉。接著，把南瓜給切成薄薄的南瓜片，切好后裝進盤子里待用。
2.取出家里的蒸鍋，在鍋中注入適量的清水后，蓋上鍋蓋，開大火燒水。等鍋中的水燒開了，就可以打開鍋蓋，將南瓜全部放進籠屜中，蒸20分鐘。時間到，關火，用蒸籠夾將盤子取出來，放在外面降一下溫度。
3.等盤子不那么燙手了，將盤子里的南瓜倒進一個大一點的盆子里，用搟面杖給搗成南瓜泥。取出白糖10克，放進南瓜泥里，還要加入酵母粉3克，用筷子將它們進行攪拌，要攪拌均勻。
4.準備20克的黑芝麻，放入南瓜泥里，繼續用筷子攪拌。攪拌均勻之后，取出100克面粉，先給碗里倒進去一些，用筷子攪拌均勻后，再次倒進去一些面粉，就這樣少量多次的將100克面粉全部加入南瓜泥里，并且攪拌成面絮。
5.接著，就要下手揉面了，要慢慢的把碗中的面絮和干面粉，通過“揉”“搓”“壓”等手部動作，將它們給揉成一個大面團。注意了，揉面的時候，用手掌發力來揉搓，特別省時省力。揉好后，給碗口裹上一層保鮮膜，讓面團在里面餳發一個小時。
6.時間到，可以看到面團餳發的膨脹了好多。將碗口的保鮮膜取掉，給案板上鋪上一點干面粉，然后把面團放在上面開始揉面，要一直揉，直到將面團中餳發的氣體給排掉。等面團揉的緊致了，把面團慢慢的揉成一個圓柱體。
7. 取出家里的搟面杖，將圓柱體的面團給慢慢的搟薄，搟成一個類似長方形的面皮。接著，取出家里的菜刀，順著短邊開始切，把面皮給切成一個一個的長條，長條的寬度大概在1厘米。切好后，放著待用。
8.取出家里的蒸鍋，在鍋中加入適量的清水。架上籠屜，鋪好籠布，把長條全部擺放進籠屜中，每個中間要間隔一定的距離，然后蓋上鍋蓋，讓它們在里面二次餳發，時間為15分鐘。時間到，打開蓋子，按壓一下長條，馬上會回彈了，說明餳發好了。
9.將鍋蓋蓋上，開大火燒水，蒸15分鐘。時間到，關火出鍋，將南瓜條取出來，裝進盤子里，就可以直接端上桌，和家人一起開吃了呦！這就是美味的南瓜版薯條！吃起來柔軟香甜，營養美味，喜歡就趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.剛開始蒸南瓜片的時候，是熱水上鍋蒸。
2.注意了，南瓜條放進籠屜中進行二次餳發的時候，不開火加熱。
