隨著冬季的到來，天氣也越來越寒冷。這個時候人們最喜歡的就是吃一些熱的食物了，尤其是到了晚上，一家人圍坐在一起吃吃喝喝。 這個時候有很多朋友都會問到我一個問題，冬天吃什么？ 說實話這個問題確實很難回答，因為冬天本身就比較冷，再加上天氣寒冷，很多朋友就不喜歡吃熱乎的食物了。 其實冬天的時候我們應該多吃一些有營養且暖和的食物，比如牛羊肉、狗肉等。除此之外我們還應該多吃一些溫熱性食物來抵御寒冷，這樣身體才會更加健康。
【蔥爆羊肉】
1、羊腿肉洗凈切薄片，加胡椒粉、1勺生抽、1勺香油抓勻，最后再加入適量姜絲抓勻腌制15分鐘
2、調料準備：大蔥洗凈切片、生抽、鹽、醋
3、鍋內加油燒熱，加入羊肉炒熟后撈出備用，鍋內留底油加大蔥，炒軟后加羊肉、鹽、生抽，翻炒入味后鍋邊淋醋炒勻即可
【竹筍炒牛肉】
食材：牛肉、竹筍
調料：青辣椒、紅辣椒、蒜頭、食用油、淀粉、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、料酒
1、牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少許黑胡椒粉、少許食用油，拌勻，腌制10分鐘
2、竹筍切片、青紅辣椒切片、蒜頭去皮剁成末
3、少許油，牛肉炒至七分熟，盛出
4、熱油，蒜頭、青紅辣椒炒香
下竹筍、牛肉、加1勺生抽1勺蠔油、半勺老抽，翻炒幾下，出鍋
【青椒炒牛肉】
1、牛肉切片加調料（一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、少許鹽和雞精，十三香、孜然粉）腌制15分鐘
2、油熱下牛肉炒七分熟撈出
3、熱油下蒜，煎至兩面金黃倒入牛肉翻炒
4、倒入青椒加一勺生抽，蠔油，適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可
【鍋包肉】
食材：里脊肉、土豆淀粉 大蔥 生姜 紅色彩椒 香菜
調料：米醋 白砂糖 生抽 老抽 雞精 鹽
步驟：1：里脊肉切片，清水泡10分鐘去一下血水。
2：肉片控干水分，用松肉錘兩面錘松，加鹽料酒抓拌均勻腌10分鐘
3：土豆淀粉加水泡透，倒出多余的水。
3：彩椒切絲，姜絲，香菜梗切段，大蔥白切絲備用
4：糖醋汁：三勺糖，四勺醋、鹽、雞精、老抽一滴，生抽一滴攪拌均勻備用。
5：淀粉塊抓到肉里抓拌均勻即可，不要太用力！
6：炸肉片：油溫六成熱，下肉片炸到變色撈出，再復炸一次，淀粉金黃色肉的地方呈棗紅色，撈出控油備用。
7：鍋中留底油，下蔥姜椒絲和香菜段翻炒爆香，倒入鍋包肉最后加入糖醋汁爆炒幾下就盛出。
【青椒炒豆皮】
食材：千張 胡蘿卜 木耳 青椒 蔥蒜
1、千張切條 胡蘿卜切片 木耳泡發好切小塊 青椒切絲 蔥蒜備用
醬汁：一勺生抽 一勺蠔油 半勺老抽 半勺淀粉 半碗清水攪拌均勻
2、起鍋熱油 加入蔥蒜爆香 加入一勺豆瓣醬炒出紅油 炒熟 倒入青椒木耳胡蘿卜翻炒 加入千張 倒入醬汁翻炒均勻 燜煮一會出鍋咯
【蝦滑粉絲煲】
準備食材:粉絲，蝦滑，金針菇，娃娃菜
1、先把粉絲泡軟，然后青紅辣椒切小段，金針菇和娃娃菜都洗干凈備用
2、調一個醬汁，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一勺白糖，一碗清水，攪拌均勻
3、鍋中燒油，下入蒜末，小米辣，青椒，翻炒均勻，然后鋪上金針菇和娃娃菜，蓋上鍋蓋悶2分鐘
4、打開鍋蓋，把揉好的蝦滑下去，然后再鋪上粉絲，倒入調好的醬汁，小火收汁，就完成了
