魚腥草
一、概述
魚腥草，為三白草科多年生草本植物，為藥菜兩用高價值作物，既可作蔬菜用又可作藥用。新鮮全草或干燥地上部分入藥，生藥稱為魚腥草，全株具有較濃的魚腥味，主要藥用有效成分是所含揮發油及蕺菜堿、阿福豆苷、金絲桃苷、槲皮苷和蘆丁等成分，揮發油含量0.05%左右。藥性微寒、味苦，用于治療肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、癰腫瘡毒，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋、抗菌、抗病毒、抗炎鎮痛及增強肌體免疫等功能和作用，可兼作蔬菜，以嫩莖葉和根莖供食用，營養豐富，口味鮮美。高30~80厘米，莖圓形，下部匐地，節上生根，多為紫紅色，地下莖白色，多橫向生長，上生不定根，腋芽萌發出土形成地上莖；單葉互生，全緣，光滑而平展，葉背紫紅色；穗狀或總狀花序生于莖上端，與葉對生；花小而密集，淡紫色，兩性，蒴果卵圓形，頂端開裂；種子多數，卵形。花期5~8月，果期7~10月。
魚腥草在全國各地大多都有野生分布，人工栽培主要在四川、云南、貴州、湖北、浙江、福建等地，近年江蘇、河南、山東、安徽各地都有零星種植和栽培。
二、栽培技術
(一)選地與整地
1.地塊選擇：為獲得較高的全株產量，種植地塊宜選擇地勢平坦、水源充足、排灌方便，耕層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好、肥力適中的壤土種植，前茬作物最好是秋冬蔬菜。
2。精細整地選好地塊后，徹底清除雜草及前作秸稈，種植前施足基肥，每畝施腐熟的農家肥2000~5000千克、草木灰含150~200千克，撒施均勻，深耕曬垡。一般要求深25一30厘米，使肥料與土壤充分混合。深耕后細粑、平整，做到土層疏松、土壤肥沃、畦面平整。
(二)播種育苗
1.無性繁殖：采用分株，插枝和根莖繁殖均可，但采用根莖繁殖效果較好，省時省工，產量較高。根莖繁殖，可在2~3月進行，挖出色白、粗壯、無病菌的根莖，截成具有2個腋芽以上的小段(15厘米左右)，在苗床上或大田開淺溝育苗或定植，一般開廂的廂寬2~2.5米，溝寬30~35厘米，深25~30厘米；分株繁殖在3月下旬至4月，將母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可；插枝繁殖可在春、夏季，剪取無病蟲健壯枝條作插穗，截成長12~15厘米，扦插于沙壤土的苗床上，行株距16厘米×10厘米或14厘米×10厘米。插后澆水，遮陰，生根后移苗定植。
2.育苗繁殖：選肥沃疏松、排灌方便、背風向陽的沙質壤士
或富含有機質的土壤栽培。每畝施農家土雜肥3000~4000千克作基肥撒勻后，深翻松土起畦，畦寬1.5一1.6米，畦高30厘米，溝底寬20厘米。按行株距14厘米X20厘米開淺溝或哇月定植育苗，保持土壤濕潤。
(三)田間管理
1.中耕除草：魚腥草栽植后，須勤除雜草，封行前可培土清除雜草，封行后人工拔草，結合中耕除草做好肥水管理。
2.水肥管理整個生育期內保持土壤濕潤。前期生長緩慢，幼苗成活至封行前，畝追施尿素8~10千克作苗肥，莖葉生長盛期需肥量較大，每畝追施復合肥10~15千克。以后改為根外追肥，用0.4%磷酸二氫鉀溶液，每7天噴施一次，共4~5次。待株高10厘米以上時，及時培土，整個生育期不澆灌被污染的臟水，禁止施用垃圾、未經發酵腐熟的人（畜）糞尿、硝態氮（硝酸銨）等，采收前30~35天內不施任何肥料。
3.摘除花蕾地上部徒長時，應及時采收嫩莖葉；開花現蕾時及時摘除花蕾，以免開花消耗大量養分而抑制地下莖的生長。
4.田間篩選：做好田間生長觀察，及時淘汰感病株、變異株、雜株、弱株，做好提純復壯和單株選擇。
(四)病蟲草害防治
魚腥草極少發生病蟲害。一般不需藥劑防治。偶爾遇到白絹病、紫斑病、根腐病，可用70%甲基硫菌靈1000倍溶液進行澆施，或者用1：1：100倍波爾多液噴灑葉面，或者用70%代森錳鋅可濕性粉劑300~500倍液噴灑2~3次。
三、采收與如工
魚腥草藥菜兼用。若用作莖葉蔬菜食用，可在410月采收，亦可多次采收；若以藥用為主，要從魚腥草的生長發育與不同采收期產量和揮發油及其主要有效化學成分含量的變化規律綜合考慮，一般種植當年只采收1次，在9~10月采收，第二年可收割2次，第一次在6月，第二次在9一10月，若是加工制作飲料，可根據生產工藝要求，用鐮刀平地割下全草，洗凈嗮干，即可收藏備用；若以地下莖作為收獲產品，10月后可根據市場需求陸續采收。
