相信很多人都知道，補充葉酸要從備孕開始。葉酸是一種重要的B族維生素，對胎兒的生長發育具有極其重要的作用。懷孕早期缺乏葉酸是引起胎兒神經管畸形的主要原因，所以補充葉酸要乘早。
不過，除了葉酸，孕期的準媽媽也不能忽略了其它重要的營養元素。那么，孕期還需要補充的營養元素有哪些，又可以從哪些食材中獲得呢？
- 鎂 -
孕早期是胎兒大腦和骨骼發育初期。鎂不僅對胎寶寶肌肉的健康至關重要，而且有助于胎寶寶骨骼的正常發育，鎂的攝取量關系到新生兒身高、體重和頭圍的大小。
含鎂食材：色拉油、堅果、大豆、南瓜、葵花籽和全麥食品等。
推薦食譜：黃瓜沙拉
準備食材：黃瓜半根，橘子4瓣，火腿腸粒2勺，葡萄干少許，沙拉醬2勺，食鹽少許。
步驟：
1.把火腿腸上鍋，蒸10分鐘取出切成小方塊。
2.把黃瓜切片和火腿腸一起裝到盤中。
3.將洗干凈的橘子去皮去籽后弄碎和葡萄干一起放入盤中。
4.撒上色拉醬調味。
- 鐵 -
對于女性來說，不管是在懷孕期間還是平時，鐵都是不可缺少的營養物質。孕早期，由于各種妊娠反應，容易導致孕婦和胎兒發生缺鐵性貧血，所以孕早期營養餐要多吃富含鐵質的食物。
含鐵食材：新鮮蔬菜、動物內臟、禽蛋類、全麥面包及瘦肉等。
推薦食譜：豬肉胡蘿卜水餃
準備食材：餃子皮15-20張、豬肉100克、胡蘿卜1根、大蔥2根、醬油3茶匙、食用油2茶匙、鹽1/2茶匙。
步驟：
1.將大蔥和胡蘿卜洗干凈，切成碎末。然后將豬肉洗干凈，剁成肉末備用。
2.將豬肉末、胡蘿卜末和大蔥末放入碗中，順著一個方向拌勻。
3.往豬肉胡蘿卜中加入醬油、食用油和鹽，順著一個方向攪拌均勻，如果餡料有點發干，可以稍微加點水拌勻。
4.取一張餃子皮放平，中間鋪上適量的餡料，放上適量肉餡，包好餃子。
5.燒開一鍋清水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次，直到餃子浮出水面。
6.將煮熟的餃子撈出，裝盤。
- 維生素A -
胎兒發育的整個過程都需要維生素A，它能保證胎寶寶皮膚、腸胃道和肺部的健康。懷孕頭三個月，胎兒還不能儲存維生素A，因此孕媽一定要供應充足。
含維生素A食材：南瓜、菠菜、芒果等。
推薦食譜：姜汁菠菜
準備材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
步驟：
1.菠菜從中剖開，將菠菜放入沸水中斷生，撈出瀝干。
2.將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。
3.將生姜去皮，切成細末入碗中。
4.加鹽、醬油、醋，味精調成姜汁。
5.將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。
- 維生素C、維生素B6 -
有些孕媽在刷牙時牙齦會出血，這是由于激素水平增高所致。補充維生素C、維生素B6的目的是緩解孕媽牙齦出血、提高機體抵抗力。
含維生素C、維生素B6食材：小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、谷類和肉類等。
推薦食譜：油菜鴨肉粥
準備食材：白米粥1碗、油菜2棵、鴨肉20克。
步驟：
1.將鴨肉洗干凈，剁碎。
2.將鴨肉蒸熟，研磨成鴨肉泥。
3.將油菜洗干凈，取較嫩的菜葉，然后剁碎。
4.將白米粥倒入鍋中，煮開。
5.放入鴨肉泥，用小火煮開。
6.放入油菜末，再次煮開。
7.當煮到食材軟爛的時，將油菜鴨肉粥盛碗。
以上推薦的這些菜譜對補充孕期必需的微量元素有一定的幫助，準媽媽不妨一試。
來源：浙江省衛生計生宣教中心
