今秋又是豐收的季節澳門娛樂在線A
也是吃珍珠粒（玉米）的季節
紅的黃的黑的白的玉米種類繁多
大家熟知的就是煮著來吃
那么小編今天就來教大家
幾種不一樣的玉米做法！
準備好你們的小本本記下來呦！
首先來給大家科普一下
不同顏色的玉米之間
有什么區別!
紫紅玉米
紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。
黃玉米
黃色玉米含有胡蘿卜素和核黃素，對維持視力健康有好處。
白玉米
白色玉米保健功效相對差點，但它有不容易變質的優點。
黑玉米
黑玉米富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高于其他谷類作物。
除了顏色不一樣之外
玉米從口感上還可劃分為
甜玉米、糯玉米、老玉米
它們分別適合
不同的人群食用
1、甜玉米的 蛋白質、 脂肪及 維生素含量比普通玉米高1到2倍， 硒的含量則高8到10倍，其所含有的17種 氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米 含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
2、糯玉米蛋白質含量較高， 富含維生素A、 維生素B1等，其中 支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。
3、老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
總的來說
這些玉米在營養和口感上各有不同
我們可以根據自身的需要和口味
進行選擇適合自己的！
雖然玉米不論是從口感
以及營養價值上來講
都是很棒的應季食物
但是也有很多人是不適合吃
下面就來看看你
是否屬于對玉米“過敏”體質呢？
血糖高的人
很多人喜歡吃玉米，就是因為它香甜的口感，但玉米中含有的糖分是比較多的，假如你本身就血糖方面的困擾，還經常吃玉米的話，就可能引起血糖升高。
免疫力弱的人
對于那些身體免疫功能不好的人來說，因為玉米中的纖維素含量是比較多的，假如吃多了，可能會導致免疫力下降，不利于身體健康。
消化不好的人
玉米本身屬于粗糧，吃了容易促消化，假如你本身在消化方面就有問題的話，那么過量吃玉米就可能會增加腸胃負擔，導致腸胃受損。
那么玉米除了單純的煮著吃
它還能做出什么美食呢？
今天小編精心準備了六道菜譜
希望大家喜歡~
1
玉米羹
材料：
玉米1-2根，馬蹄粉（或生粉）適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個
做法：
1.玉米去粒洗干凈備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。
2.玉米加水（浸過玉米面）用攪拌機重復攪拌3次左右成玉米糊。
3.攪拌好的玉米糊再加水煮開后，加適量的鹽、雞精、少許油調味。
4.倒入雞蛋攪散后，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
2
松仁玉米
材料：
冷凍玉米粒300克，松仁100克，香蔥1根，青椒1根，紅椒2根，鹽1/2茶匙（3克，糖1/2茶匙（3克），牛奶3湯匙（45ml）
做法：
1.將冷凍玉米粒從冰箱拿出解凍。用清水沖凈后，瀝干水分備用。將青紅椒洗凈，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。
2.鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。
3.鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然后倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可。
3
玉米烙
材料：
玉米(鮮)2根、玉米淀粉35克，糯米粉15克，白糖10克，植物油適量
做法：
1.玉米放入鍋中，加入適量的水，煮熟。
2.煮熟后的玉米晾至不燙手后，先用小刀削下一行，再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來。
4.將剝好的玉米粒放入漏篩中，用清水沖洗一遍，使玉米粒的表面濕潤，然后濾去多余的水分。
5.將玉米淀粉與糯米粉放入玉米粒中拌勻。
6.鍋中放入少許油，使油均勻地涂在鍋底，然后放入玉米粒，鋪開，用手將表面壓平。
7.小火煎至玉米烙的底部開始粘連在一起后，再倒入適量的油，油的用量要能淹至玉米表面。
8.然后轉中火，炸3至5分鐘至玉米烙金黃酥脆。
9.然后將多余的油倒出，再趁熱在表面撒入適量的白糖即可出鍋。
4
玉米火腿蛋餅
材料：
中筋面粉250公克，滾水130公克，鹽少許，糖少許，雞蛋4顆，紅蘿卜丁20公克，玉米粒50公克，青豌豆20公克，青蔥末少許，火腿12片，鹽少許
做法：
1.將熱水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面搓揉至光滑后，醒面30分鐘，桿成圓形的餅皮。熱鍋后，放入餅皮煎至8分熟后起鍋備用。
2.將打散的蛋液、紅蘿卜丁、玉米粒、青豌豆、青蔥末及調味料混合攪拌均勻；再將火腿片煎熟備用。
3.將蛋液倒入平底鍋中，以中小火煎1分鐘至蛋液還呈現可滑動的5分熟狀態。
4.蓋上蛋餅皮，再以中火煎2分鐘至餅皮呈現金黃色外觀即可。
5.再將火腿片平舖在蛋餅皮上。
6.以鍋鏟由內而外將玉米火腿蛋餅卷起即可。
5
玉米香菇排骨湯
材料：
玉米兩個，香菇六朵，排骨半斤
做法：
1.排骨洗凈用涼水，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。
2.把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
3.放入料酒，蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
6
五花肉燴玉米
材料：
五花肉300公克，玉米粒1罐，蔥45公克，辣椒3公克，香菇25公克，鹽1/4小匙，水250cc
做法：
1.五花肉帶皮切成條狀；蔥洗凈切段；辣椒洗凈去籽切丁；香菇泡水至軟，擠干切絲，備用。
2.熱鍋，倒入少許的油，將五花肉條入鍋，略為煸炒至出油。
3.于作法2的鍋中放入作法1的蔥段、辣椒丁及香菇絲炒香。
4.再加入所有調味料及玉米粒以中小火煮軟且熟透即可。
玉米作為咱們東北人的主食之一
不僅食用味道香甜
而且營養價值也極高！
對我們的身體有很多益處
多食五谷雜糧
我們的身體會更加健康！
大家一起學起來叭~
▍圖文來源：沈陽新社區、網絡
