好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這么好吃的美食，大家一定要了解，那就是干鍋土豆片。
干鍋土豆片想必大家都吃過吧，它在我們日常生活中非常常見。其實是因為土豆很好吃，特別受人喜愛，所以用土豆制作出來的各種菜式都是爆款。不管是作為主菜的土豆片或者是土豆絲，抑或是紅燒土豆塊，還是薯條薯片等，都是銷量不錯的食品。
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說到土豆片，小編第一次吃是因為吃多了醋溜土豆絲，已經吃膩了，小編的母親就做了一盤干鍋土豆片，然后吃了一口就愛上了，它特別的香嫩，口感更是軟糯，實在是太好吃了。其實干鍋這種做法也是人們非常愛吃的一種做菜方式，那么話不多說，趕緊跟著小編一起來看看，干鍋土豆絲是如何制作出來的吧。
美食名稱：干鍋土豆片
主料：土豆250克，五花肉100克。
配料：紅尖椒20克，青尖椒20克，豆瓣醬適量，大蔥20克，大蒜10克，花椒10克，食用油適量。
第一步：先用清水把土豆洗凈，然后削皮，再切成片。切片的大小必須適中，不能太厚或太薄。如果太厚，就不那么容易熟，如果太薄，就容易軟爛，不僅會沾鍋，還會影響口感。這時準備一大盆水，把切好的土豆片放入其中進行浸泡十分鐘到二十分鐘的時間，這樣做是為了把土豆多余的淀粉泡出來，然后再把它撈出來過下涼水，瀝干水分后放在一邊備用。
第二步：把五花肉洗凈切成薄片，五花肉片的厚度應該和土豆差不多。然后把青椒和紅椒洗干凈后，去蒂去籽切成絲。然后把大蒜去皮切成片，把蔥洗凈，切成蔥花，然后放置一旁待用。
第三步：起鍋燒水，往鍋里倒入一些純凈水，待水煮開后，將泡好的土豆放入鍋中，焯燙大約兩分鐘左右，然后撈出瀝干水分。起鍋燒油，鍋熱后往鍋里倒一些食用油，將五花肉片放入鍋中，翻炒一會，把五花肉的油炒出來之后撈出，放在一邊。
第四步：鍋里底油不要倒掉，將其燒至六成熱時，將豆瓣醬倒入鍋中，炒出紅油，然后將準備好的香蔥、蒜片和胡椒粉一起放入鍋中翻炒。最后，把青椒和紅椒一起放入鍋里炒，炒一會兒后，把土豆和五花肉也倒進鍋里一起炒，最后加入適量生抽，鹽和雞精調味，攪拌均勻，即可出鍋。
