自從抖音火了之后，全民都開始了抖音時代，不管大人還是小孩，每天花在刷抖音上的時間都不少，當然這也包括我在內。前些天刷抖音的時候看到一個北方小伙兒曬自己媽媽做的千層肉餅，那真是隔著屏幕都能感覺到香，阿姨做的和咱們平時在外面買的有所不同，最大的區別就是餡料實在是太足了，每一口都能吃到肉，很是豪氣！
千層肉餅做好以后，用刀切開，滋呲滋呲滋呲的聲音立馬出來，光是聽著就能感覺到這千層餅有多脆！不得不說，這個肉餅是真的把我饞著了，雖然距離看這個視頻已經過去好幾天，但是我還是時時刻刻都能想起，看來不做一份出來是過不去這個坎了。想吃咱就自己做，不委屈了自己，一起來看看做法吧，其實超簡單的哦~
【準備食材】：面粉、五花肉
【準備輔料】：花生油、鹽、生抽、老抽、五香粉、香油、胡蘿卜、香蔥
Step1 ：首先咱們來和面，準備400g面粉，在面粉中加入少量的食鹽，然后加入40度左右的溫水，邊加入邊用筷子攪拌，成絮狀之后上手揉成光滑的面團，然后蓋上濕毛巾醒發30分鐘。
Step2 ：下面我們來準備肉餅中的餡料，選用三七分肥瘦的最好，將五花肉洗凈后切成小塊，然后剁碎。
Step3 ：將剁好的五花肉放入容器中，準備一碗清水，分3次加入五花肉中，邊加入邊向一個方向攪拌上勁。然后加入適量的生抽、老抽、香油、鹽和五香粉調味。
Step4 ：將胡蘿卜去皮洗凈后剁碎，加入肉餡中，攪拌均勻。
Step5 ：肉餡中再加入一些香蔥，再次攪拌均勻。這時候咱們的肉餡就做好啦。
Step6 ：做完這些，我們的面團差不多也醒發好了，將面團分成多個小劑子，揉成圓形，然后壓扁，用搟面杖搟成一個方形，盡量搟到比較薄，但注意別搟破了。
Step7 ：將咱們準備好的餡料平鋪在面皮上。
Step8 ：接下來按照圖上的方法將它切開包起來即可。
Step9 ：鍋燒熱，刷上一層食用油，將肉餅放入鍋中，保持最小火，蓋上鍋蓋，注意時刻翻面，別烙糊了。煎至兩面金黃即可出鍋，出國后切成你想要的大小就可以啦~
step10 ：成品展示！
做這個千層肉餅咱們要用溫水和面，水太涼水太熱做出來都不好吃，調餡料可以根據自己的口味來調，其實還可以加一些胡椒粉和花椒粉，這樣吃起來會更香，加入的清水可以用雞蛋液來代替哦。你都學會了嗎？
