一到秋冬，大家會(huì)不會(huì)像小編一樣，聞到炒栗子香就走不動(dòng)路了呢？畢竟栗子香甜軟糯，好吃還有營(yíng)養(yǎng)，誰(shuí)能不愛(ài)呢？

我們先來(lái)看看栗子的營(yíng)養(yǎng)：

每100克栗子中含有5.7克的蛋白質(zhì)，40~45克的碳水化合物，25克的淀粉、2克的脂肪和高達(dá)40~60毫克的維生素。

除此之外還含有鈣、鐵、磷、鉀等無(wú)機(jī)鹽和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

我們?cè)賮?lái)看看吃栗子的好處：

1、緩解疲勞

板栗中富含淀粉和碳水，所以適量食用可以為身體提供能量，有助于緩解疲勞，幫助體力迅速恢復(fù)。

2、強(qiáng)筋壯骨

在中醫(yī)上板栗被認(rèn)為入脾、胃、腎三經(jīng)，而腎主骨骼，所以適量食用板栗可以養(yǎng)脾健胃，強(qiáng)壯筋骨，可以改善由于脾胃虛弱導(dǎo)致的腹瀉，腎虛導(dǎo)致的腰腿疼，骨質(zhì)疏松，尿頻等情況。如果將板栗和牛肉，雞肉等同食可以增強(qiáng)補(bǔ)氣血的功效。

3、增強(qiáng)肌肉力量

骨骼、肌肉有力量離不開(kāi)糖原的供應(yīng)，而板栗中富含的碳水化合物可以為骨骼、肌肉提供必需的糖原，從而令肌肉力量得到很好地提高。

4、提高代謝能力

板栗中有著大量的礦物質(zhì)，而礦物質(zhì)是構(gòu)成身體內(nèi)很多酶和輔酶的物質(zhì)，所以適量食用可以幫助提高身體代謝能力。

說(shuō)完了板栗的好處，我們也要知道食用板栗的禁忌：

1、不能一次吃太多

板栗里淀粉含量多，生吃太多不容易消化，會(huì)讓腸胃產(chǎn)生不適，熟吃太多容易在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致腹脹，滯氣。

所以板栗最好是在兩餐間當(dāng)零食食用，每天吃上七到十個(gè)就可以了。

2、不要在飯前飯后吃

板栗的飽腹感很強(qiáng)，如果在飯前吃會(huì)影響食欲，造成正餐攝入量減少，而放到飯后吃，又會(huì)因?yàn)閿z入熱量過(guò)多，不利于保持體重。所以最好是在兩餐之間吃，或是將板栗做成飯菜吃。

3、劣質(zhì)板栗不能吃

大家都很愛(ài)吃糖炒栗子，但是越是顏色鮮亮，賣(mài)相好的糖炒栗子越是要注意，因?yàn)檫@種太漂亮的栗子里可能加入了對(duì)身體有害的工業(yè)石蠟。所以想吃糖炒板栗還是要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)渠道的，切勿買(mǎi)街邊不法商販的。

4、發(fā)霉的栗子不要吃

新鮮板栗剝皮后在冰箱里的保存時(shí)間只有三到五天，如果超過(guò)了保存時(shí)間，就很容易發(fā)霉，而發(fā)霉的栗子一定不能吃，吃了后容易中毒。

5、脾胃虛弱者不宜多吃

因?yàn)榘謇跎噪y以消化，熟吃又容易腹脹，所以對(duì)于脾胃虛弱者來(lái)說(shuō)，一定要注意少吃，每天吃上幾粒解饞即可，千萬(wàn)不可多吃。

6、板栗不要與豆腐、杏仁和羊肉同食

板栗中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，它們結(jié)合會(huì)生成草酸鎂和草酸鈣，引發(fā)結(jié)石，影響身體對(duì)鈣的吸收。

板栗和杏仁一起吃容易導(dǎo)致胃疼，而且杏仁中油脂含量高吃后容易產(chǎn)生腹瀉。

板栗和羊肉都屬于大熱之物，一同食用就容易導(dǎo)致上火，而且兩者都不容易消化，所以同炒同煮都不相宜，嚴(yán)重情況下還會(huì)引起嘔吐。