對于糖尿病人來說，飲食控制無疑是件很困難的事，這個不能吃，那個要忌口，看著別人吃自己又嘴饞，有的控制得太嚴格了，還造成營養跟不上，特別是這每天要吃的主食，就讓人犯難。
相對而言，主食可是在糖尿病人每日餐食中對血糖的影響最大了，這是因為主食中含有較高的碳水化合物，含糖很高，我們之所以每天要攝入主食，就是為了給身體提供熱量，我們一天所需的熱量有50%—60%是由碳水化合物提供的。那么主食糖尿病人能不能吃，吃了血糖一定會升高嗎？
糖尿病人吃主食是有一定講究的，有些主食就是適合糖尿病人食用的，吃了并不會造成血糖升高。
1、添加玉米、小米的高纖維米飯
玉米中富含維生素和植物纖維素，既有利于腸胃蠕動，緩解便利，還有降血脂，排毒功效，很適合糖尿病人食用。小米是一種堿性食物，可以中和糖尿病人血液中的酸度，所以糖尿病人吃小米是不會引起任何不適的。糖尿病人每天不能食用過多的米飯，米飯總量應控制在一天2-4兩左右，如果在蒸米飯中加入玉米，和小米等高纖維食物，這樣吃起來口感更好，而且營養也豐富。
糖尿病人平時做米飯，也可以使用降糖電飯煲，控糖效果也很好。
2、雜糧面食
糖尿病人不能大量吃細糧，會增加體內的血糖值，但平時可以選擇雜糧面條，饅頭等主食，可以用玉米面，蕎麥面和高粱面來制作面食，這樣既能緩解病情，還可以保持健康。
3、以豆類代替主食
豌豆里含有賴氨酸，具有很高的營養價值，綠豆里富含膳食纖維，可以降血脂，消便秘，利尿消水腫，還有蕓豆，扁豆等豆類，脂肪含量都很低，且富含膳食纖維，是糖尿病人的理想食物。
糖尿病人可以用一部分豆類食品代替主食，即可以補充蛋白質，而且不會造成餐后血糖值上升。
4、紅薯，土豆等薯類
紅薯葉可以提高免疫力，降糖，解毒，對于糖尿病人很有幫助，可以起到調節胰島素敏感性的作用，還可以提高糖尿病人的免疫力。
薯類也富含淀粉，纖維素，還含有黏蛋白、皂甙等物質，可以預防多種慢性病。所以用薯類食物代替一部分精細糧，這樣可以在達到飽腹的同時，使得糖尿病人膳食結構更加合理。
其實真正影響血糖變化的并不在于一頓飯，而是在于一天的總攝入量。如果只是吃些主食對血糖的影響并不大，關鍵是不能過量，還有就是制作過程中添加的油鹽味精等添加劑會對血糖值有影響，所以糖尿病人在選擇三餐時，優先選擇米飯作為主食，其次是面食，不要過多的吃腌制食品和咸菜。
吃米飯時最好配上綠色蔬菜，以延緩人體血糖對熱量的吸收，選擇粗糧則更有利于控制血糖值。糖尿病人一周不妨吃上三到四次粗糧。在兩餐之間可以吃些櫻桃，蘋果，柚子等升糖指數低的水果，而且注意飲食的同時可別忘記了適當運動。
