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菜譜類別:家常菜
菜譜主料:鍋底:新鮮香茅 檸檬葉 蝦米 雞高湯 火鍋配料:鮮蝦 雞肉 青花菜 高麗菜 香菇
食譜輔料:見做法中輔料詳解
關鍵詞標簽:雞肉 香菇 蝦米 高麗菜 檸檬葉 青花菜 雞高湯 鍋底新鮮香茅 火鍋配料鮮蝦
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學做:教您怎么做檸檬香茅鍋
【材 料】 鍋底:新鮮香茅 3根 檸檬葉 6片 蝦米 10公克 雞高湯 5000cc 火鍋配料:鮮蝦 適量 雞肉 適量 青花菜 適量 高麗菜 適量 香菇 適量
如何做檸檬香茅鍋的制作方法:
1.將新鮮香茅用食物處理機打碎;蝦米泡水洗凈切碎。
2.取湯鍋加入雞高湯、作法1的香茅碎和檸檬葉,煮滾後,改轉小火煮約40分鐘。
3.將作法2的香茅高湯過濾後,即為檸檬香茅湯底。
4.在作法3的鍋中加入火鍋配料,煮熟後即可食用。
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