一、果樹(shù)樹(shù)形變化過(guò)程
果樹(shù)的樹(shù)形在整個(gè)生長(zhǎng)周期中。不應(yīng)采取固定不變的模式，而應(yīng)該是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的過(guò)程。在果樹(shù)不同生長(zhǎng)周期中，樹(shù)形做出不同的變化符合果樹(shù)生理規(guī)律、有利于果樹(shù)提前結(jié)果。有利于增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，有利于提高果品質(zhì)量。拿蘋(píng)果樹(shù)舉例，其
變化過(guò)程應(yīng)為：主干形-變側(cè)主干形-開(kāi)心形。7齡樹(shù)以前，樹(shù)形為主干形。以后向變側(cè)主干形過(guò)渡，到15年樹(shù)齡時(shí)，又轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)心形。不光蘋(píng)果有這樣一個(gè)過(guò)程，杏、桃、李、櫻桃等都可以采用此法。
二、整形技術(shù)
1、果樹(shù)定植后，選擇1個(gè)飽滿的芽、離地50厘米處定干。
2、果樹(shù)當(dāng)年一般就會(huì)抽生4～5根枝條，一般枝梢1、2勢(shì)力會(huì)比較弱，3、4、5會(huì)比較強(qiáng)。這時(shí)，就應(yīng)該將3、4疏去，留1、2、5，1、2作為第一層主枝，5作為中心干延長(zhǎng)頭繼續(xù)發(fā)枝。以后每年都按類(lèi)似方法修剪，就會(huì)形成主干形樹(shù)形。
3、保持主干樹(shù)形到7齡時(shí)，果樹(shù)已進(jìn)入成熟期，這時(shí)就可適當(dāng)落頭，疏去最后形成的結(jié)果枝，此時(shí)即形成變側(cè)主干形。再過(guò)2～3年，繼續(xù)疏去一個(gè)主枝，以后在第4到第5年之間疏掉1、2個(gè)最先形成的臨時(shí)結(jié)果枝。
4、樹(shù)齡達(dá)到15年時(shí)，樹(shù)勢(shì)逐漸開(kāi)始緩和，這時(shí)要盡量使果樹(shù)留有較少的負(fù)枝量。而此時(shí)通過(guò)以上整形修剪已經(jīng)形成了兩大主枝或三大主枝合理分布，即形成開(kāi)心形，且這些主枝全部分布在1.20～2.50米之間分布。以后可一直保持此種樹(shù)形。
三、結(jié)果枝組的培養(yǎng)
開(kāi)心形果樹(shù)枝干結(jié)構(gòu)如下：主枝-側(cè)枝-結(jié)果枝組-結(jié)果枝。每個(gè)主枝可保留2～4個(gè)中型側(cè)枝，主枝枝頭單軸延伸，甩放結(jié)果。主、側(cè)枝粗度比以1∶5～1∶8為宜，側(cè)枝以側(cè)生枝為主，背上及背下中庸枝為輔，自然甩放而成。每個(gè)側(cè)枝上著生
2～3個(gè)結(jié)果母枝，其在側(cè)枝上直接分布，其密度以10～15厘米為宜，枝粗比大于1∶4的結(jié)果母枝通常疏掉。培養(yǎng)疏散下垂的結(jié)果母枝是樹(shù)形成功的關(guān)鍵。我國(guó)傳統(tǒng)修剪上結(jié)果枝通常要求緊湊生長(zhǎng)。往往采用短截、回縮等手段培養(yǎng)結(jié)果枝組，可稱(chēng)
為“短結(jié)果枝修剪技術(shù)”。而未永先生講的開(kāi)心型以長(zhǎng)枝甩放為基礎(chǔ)要領(lǐng)，培養(yǎng)長(zhǎng)軸下垂結(jié)果母枝，是“長(zhǎng)結(jié)果枝修剪技術(shù)”的典型。結(jié)果母枝上分布長(zhǎng)、中、短結(jié)果枝和果臺(tái)枝，結(jié)果后期母枝自然下垂，呈松散的“披頭散發(fā)式”樹(shù)形。結(jié)果母
枝下垂后，在其背上部會(huì)發(fā)出一根枝條，這根枝條可以作為預(yù)備枝，將來(lái)替代新的結(jié)果母枝。結(jié)果枝通常由角度適宜的結(jié)果母枝自然甩放而成，必要時(shí)可配合春季刻芽，以促發(fā)中短枝。后期的結(jié)果枝主要由果臺(tái)副梢轉(zhuǎn)化而來(lái)。
除了果樹(shù)的整形修剪技術(shù)之外，還應(yīng)了解果樹(shù)病蟲(chóng)防治、疏花疏果，果園土壤管理、肥水管理方面的技術(shù)。在病蟲(chóng)防治方面，主張防重于治；疏花蔬果方面，主張每個(gè)果實(shí)周?chē)辽僖?0片葉來(lái)供應(yīng)；果園土壤管理方面，主張生草栽培，不
主張除草，草過(guò)旺時(shí)，可以割去平鋪在果園中；肥水管理方面，主張主施基肥。盡量不追肥，氮∶磷∶鉀=12∶10∶10，使氮肥的比例有所降低
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