糖尿病是持續(xù)高血糖引起的慢性代謝紊亂疾病，患上糖尿病的糖友一直都在尋找控糖良方，其中飲食就是最有效也是最好實(shí)現(xiàn)的方法，但是有一種東西，糖友吃上一口等于吃了七口油，它會(huì)加重胰島素抵抗，使糖友控糖失敗！
它是誰(shuí)？它就是反式脂肪酸！
一、認(rèn)識(shí)反式脂肪酸
反式脂肪酸是一種人造產(chǎn)物，用反式脂肪酸加工的食品，可以改善風(fēng)味和外觀，還能獲得更長(zhǎng)的保質(zhì)期，因此被大量運(yùn)用于市售包裝食品和煎炸食品中，在天然食物中存在很少！
二、含有反式脂肪酸的食物有哪些？
2013年實(shí)施的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過(guò)2.2克。現(xiàn)在流行的現(xiàn)制奶茶，反式脂肪酸含量高達(dá)4.65克/100克。大略計(jì)算一下，一天喝一杯200ml的奶茶，反式脂肪酸就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了每天攝入量的上限！生活中除了奶茶，還有什么食品包含大量反式脂肪酸？
烘烤食品：餅干、泡芙、薄脆餅、蛋糕、蛋黃派或草莓派等；
奶油奶茶類(lèi)：奶油蛋糕、奶油面包、奶茶、巧克力、冰淇淋、沙拉醬、咖啡伴侶等；
油炸食品：炸雞、薯?xiàng)l，薯片、方便面、麻花、油酥餅等。
三、對(duì)糖友來(lái)說(shuō)，反式脂肪酸有哪些危害？
1、引起胰島素抵抗，誘發(fā)糖尿病
過(guò)量攝入反式脂肪酸會(huì)導(dǎo)致腹型肥胖，而腹部肥胖會(huì)增加患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。反式脂肪酸還會(huì)增加胰島素抵抗，加重糖尿病病情。
2、增肥能力超強(qiáng)
研究表明，反式脂肪酸促進(jìn)肥胖的能力幾乎是脂肪總體的7倍！是飽和脂肪的3-4倍！通俗來(lái)講，吃1口反式脂肪，就等于吃7口普通油脂或4口肥肉。
3、損傷記憶
研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入反式脂肪酸會(huì)損害記憶力，導(dǎo)致大腦機(jī)能衰退加速，增加老年癡呆癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。
4、誘發(fā)心血管疾病
反式脂肪酸能升高LDL（壞膽固醇），同時(shí)降低HDL（好膽固醇）。而科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，LDL正是引發(fā)血壓升高、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的危險(xiǎn)因素。
四、如何鑒別反式脂肪酸？
穩(wěn)糖APP提醒糖友注意！
反式脂肪的別稱(chēng)有：氫化植物油、部分氫化植物油、氫化脂肪、精煉植物油、氫化菜油、氫化棕櫚油、精練棕櫚油、固體菜油、固體植物油、起酥油、人造酥油、植物酥油、人造奶油、人造黃油、人造脂肪、植物黃油、植物奶油、植脂末代可可脂、麥淇淋、奶精等。
當(dāng)食品配料表中出現(xiàn)“氫化”、“精煉”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼時(shí)要警惕。而且這些字眼在配料表上的排名越靠前，其反式脂肪含量也可能越高。
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