民以食為天，吃是生活中的頭等大事。《中國居民膳食指南》建議：晚餐要清淡，所提供的能量要占全天所需的30%~40%。
具體要怎么把握呢？你可以記住幾個'拳頭'：
- “一拳頭”主食：包括大米、面食、雜糧等，可以適當增加粗糧、全麥食物等。
- “半拳頭”蛋白：肉、蛋、海鮮等，都是蛋白質的主要來源。
比如白天吃的葷多，晚上可以少吃點肉、適當多吃點蔬菜；白天吃的都是精米白面，晚上就蒸個紅薯或來碗雜糧粥。這樣可以讓營養更均衡。白天大家都忙著工作學習，只有晚上才可能是一日三餐中唯一能和家人聚在一起吃的一餐，也正因為如此往往晚餐是三餐中最豐盛的。
為了健康，晚飯要少吃點比較好。不過，有些東西雖好吃，但在晚上吃，就是給自己找病！一定要注意！
睡前吃這些食物會加重腸、胃、肝、膽及胰腺的工作負擔，進而刺激神經中樞，影響睡眠質量。油膩食物會使血脂和血糖猛升，誘發糖尿病、動脈硬化、血栓等疾病。油膩的食物包括油炸類食物、高脂肪食物以及一些膽固醇含量高的動物內臟等。三高人群切忌少食。晚餐最好選擇低脂高蛋白的肉類，比如魚類、雞肉，做法最好也清淡點，多蒸煮、少煎炸。有些食物在消化過程中會產生大量氣體，導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應該盡量避免進食此類食物。特別是腸胃功能不好者和睡眠質量不佳者，不要在晚上食用脹氣食物，避免生物鐘受到影響，長期下去肥胖、更年期、心腦血管疾病、癌癥都容易找上門來。
我們都知道鈣是生命活動中不可或缺的元素，對我們每一個人的生命活動至關重要。但由于晚間五臟都相繼進入休息狀態，高鈣食品中的鈣質分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發結石。如果本身患有尿路結石，可能會加重病情；有結石史的人若不注意，很容易導致結石反復發作。這樣下去，腎臟會被慢慢毀掉。飯后來碗糖水或者吃些糕點、甜品，生活簡直甜如蜜。但它在晚上就是“垃圾食品”，除了大量糖分和飽和脂肪使人增肥以外，還會給腸胃加重負擔。一般人吃完晚餐沒過幾個小時就要準備睡覺，甜品又是很難消化的食物，晚餐吃甜品難以消化，從而影響到睡眠。“糖是萬病之源”，容易導致發胖，皮膚也會變老變差，還會誘發糖尿病、痛風、心腦血管疾病。每到夏季，燒烤、麻辣小龍蝦、紅油火鍋很是流行，不少人經常選擇晚餐去吃這些香辣美食。長期這樣會造成胃中有灼燒感和消化不良，可能會影響你的睡眠。
不僅如此，辛辣食物還會刺激腸胃，影響消化吸收，易產生脹氣、泛酸等癥狀。
晚飯最好安排在18點至19點中間，最好不要超過晚上8點，晚上8點之中除了要飲水外不要再吃任何東西，并且晚餐后4個小時內不要睡覺，這樣食物可以得到充分消化。飲食上要注意兩個點：一個是低油，一個是低鹽。
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