●●酸豆角燒魚●●
今日美食——酸豆角燒魚
酸豆角燒魚是一道快手菜，用新鮮的鯽魚燒至而成，喜歡吃酸辣口味的朋友一定不要錯過哦。
●●視頻●●
▼詳細步驟見下方
鯽魚：2條
酸豆角：150g
紫蘇葉：適量
姜蒜
郫縣豆瓣醬：1大勺
剁辣椒：1勺
配料
食用油
- Step 1 -
▲酸豆角洗凈后切丁備用；
- Step 2 -
▲熱鍋放油，放入豆瓣醬翻炒出紅油，放入剁椒翻炒幾下，接著放入酸豆角，中火翻炒，將豆角炒出香味，這時放入姜蒜；
- Step 3 -
▲翻炒幾下后加足量的水，大火煮開，放入處理干凈的鯽魚，煮開后轉小火，蓋上鍋蓋；
- Step 4 -
▲大概2分鐘后給魚翻面，放入紫蘇葉，蓋上鍋蓋繼續小火煮5分鐘，5分鐘后將魚撈出；
- Step 5 -
▲開大火收汁，放入蔥花，再放入3勺水淀粉，湯汁收濃后關火；
- Step 6 -
▲趁熱將湯汁淋在魚身上，這道酸豆角燒魚就完成啦。
- Step 7 -
▲酸豆角和紫蘇都有很強的去腥效果，這樣做出的鯽魚一點腥味都沒有，用湯汁泡飯更是超級開胃，有時間不妨一試哦。
