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毛豬17元/斤，豬肉賣30元/斤，13元/斤的差價，賣豬肉是暴利？豬肉佬心黑？且看我的分解。
白條肉價格:毛豬價17元÷屠宰率0.75=22.67元/斤。頭蹄下水約占18%，目前收購價約9元/斤，一頭毛豬以200斤計，200×18%×9=324元，交售后基本可抵豬中介費、屠宰費及豬販子、批發商的利潤。
零售商拉運到檔口，除去損耗，白條肉的成本在23元/斤以上，而后分割，豬油、豬肘、槽頭、囊膪、骨頭（絕大部分地區）賠錢銷售或者交售，虧損均攤到前后腿、肋條肉、排骨上彌補，其成本便在25元/斤以上，賣30元/斤，毛利約5元/斤。理論上200斤的毛豬，每頭可賺200×75%×5=750元，夫妻倆日均銷售一頭，看似利潤還不錯。
可事實并非如此。如今肉價高企，購買者稀少，一頭豬從清早銷售到傍晚，風吹日曬、分斤折兩，只要不在秤上搗鬼（實際上做熟人生意，拉常客，在稱上搗鬼者微乎其微），實際要損耗10%強，150斤×10%=150元，這些損耗是看不見的，750-150=600元，這還是全部售完的理想狀態，稍有剩余就達不到，若剩20斤即虧損；再除去房租、檔租、水電費，實際收入則是夫妻相僅夠生活而已。豬肉價格太高，能夠日售一頭已經很不錯了，倘達不到，虧損不可避免。