寶寶秋季容易口干舌燥胃口不好，這個時候媽媽們就需要變換一些菜式，做一些爽口的美食來改善寶寶的食欲。比如今天這道涼拌酸辣爽口雞絲，做法簡單，卻低脂爽口，酸辣開胃，美味又營養，孩子超愛吃。
雞胸肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，其含有易被人體吸收利用的優質蛋白質，寶寶們多食用，有強身健體的作用，同時，雞胸肉還是對人體生長發育有重要作用的磷脂類的重要來源之一。
簡單好吃又開胃的寶寶營養食譜涼拌酸辣爽口雞絲的做法：
食材：雞胸肉1大塊、胡蘿卜半根、黃瓜半根、香蔥1根、生姜1塊、大蒜6粒、白芝麻1勺、白糖1勺、鹽1勺、孜然粉1勺、辣椒粉2勺、料酒2勺、陳醋2勺、生抽2勺、雞精1勺、香油1勺、熱油1勺
做法：
1、大蒜剝粒，剁蒜末；生姜去皮，洗凈，切片；香蔥洗凈，切蔥末；
2、胡蘿卜洗凈，切絲；黃瓜洗凈，切絲；
3、雞胸肉洗凈，放入冷水鍋中，加兩勺料酒和三片姜，煮十分鐘，撈出過涼；
4、蒜末、辣椒粉和白芝麻放入調菜盆中，再放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、孜然粉、香油和一大勺熱油，充分攪拌均勻成料汁；
5、雞胸肉撕成絲，放入胡蘿卜絲和黃瓜絲，倒入調好的料汁和蔥花，翻版均勻，靜置腌制半小時即可。
酸辣爽口雞絲是一道非常好吃的開胃菜，尤其配合卷餅，夾個煎蛋和一片生菜，味道不要太好。早中晚餐都適合食用。當然了，如果寶寶太小的話，一些食材如雞精、辣椒粉等都是要去掉的，以免對寶寶幼小的腸胃產生刺激。另外，如果雞腿肉替換雞胸肉的話，咀嚼起來有一種韌勁，味道更好。
