董遠有時候吃包子吃膩了，就特別想吃點清淡的素菜包子，而且天氣冷了之后很容易口中生潰瘍，董遠發現青菜包子則可以很好地為您彌補缺乏的維生素，其實素菜餡兒味道一點也不比豬肉餡兒的味道，差到哪里去，如果孩子能吃辣的話，里面還可以再放兩個紅辣椒來增加食欲，現在孩子吃肉太多，營養過剩，偶爾給孩子包點素菜包子平衡一下，營養也是非常好的，媽媽們不妨來試試。
首先第1種就是韭菜雞蛋餡兒的包子，我們先準備原料，有面粉250克，韭菜80克，雞蛋兩個，油10克，鹽4克，酵母5克，白糖二克，它的制作方法就是先把面粉，酵母加水，然后把他們揉成光滑的面團，醒30分鐘左右，再把韭菜洗干凈切成碎末，雞蛋打散，鍋里面多放些油，油熱之后再倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出之后，然后再加韭菜鹽，攪拌均勻之后把面團分成相同大小的劑子，搟成面片，包入韭菜餡，溫水上鍋，中火蒸20分鐘左右就可以了。
第2種就是三珍素包，我們先準備原料有牛肝菌，松茸，粉絲，上海青，小香菇，腐竹，小白菜，我們先把面粉加酵母活好之后揉光滑，蓋上保鮮膜，再溫暖的地方發酵，白菜上海青洗干凈切成碎，香菇牛肝菌松茸泡軟之后去蒂切粒，腐竹粉絲泡完之后也切成碎，將切好的食材倒入鍋里面炒香，在調入鹽香油胡椒粉拌入味待用，發好的面排氣，再醒發10分鐘后分成小劑子，搟成邊緣薄中間厚的餅狀包入拌好的餡料，包好包子想片刻入鍋，開鍋蒸20分鐘，再關火燜三分鐘就可以出鍋了。
第3種就是香菇素菜包，我們先準備原料，有中筋粉100克，酵母二克，泡打粉二克，糖三克，青菜150克，香菇20克，損20克麻油鹽，味精，糖適量，它的做法就是先將青菜出水切末，香菇筍切成末，把這三原料調和均勻，榨干水分，加入調料味，在攪拌均勻面粉和泡打粉調和均勻之后，酵母含有糖用溫水化開加入到面粉中，設成面團揉搓光滑，再分成20克的劑子，改成8厘米的圓形皮，包入餡兒心捏成秋葉的形狀，再放入刷過油的油孔的不銹鋼盤，蓋上濕紗布，醒30分鐘左右，入蒸箱設100攝氏度，蒸10~15分鐘就可以了。
上面就是我給大家說的幾種素菜包子的做法，做法也是非常的簡單的，總是吃肉包子的，可以嘗試一下素包子，趕緊學起來吧，如果大家有其他的比較簡單的素菜包子的做法，可以在下面評論留言哦。
