導語：又到了波妞給大家分享美食的時刻啦，今天給大家分享一道白菜燉豆腐，別看白菜燉豆腐看起來比較清淡，但其實是非常營養的，我們生活中一定不能缺少蔬菜，特別是綠色蔬菜，小白菜就是我們生活中比較常見的一種蔬菜。我們平常也要補充蛋白質，那么豆之類的食品蛋白質是比較豐富的，白豆腐不僅吃起來特別軟嫩，而且蛋白質非常豐富。
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這兩樣菜在我們的餐桌上出現的次數都比較多，不僅做起來簡單，而且營養也是非常的豐富，都是純天然的營養，那么小白菜和豆腐搭配在一起的話，會是怎樣的美味呢？接下來就跟著小編一起來做一做吧。
準備食材：
主料：小白菜200克，豆腐200克。
配料：生抽10克，醬油5克，蔥花少許，十三香適量，鹽5克。
現在開始制作：
第一步：首先將小白菜用清水清洗干凈，然后將小白菜切成小塊，因為小白菜非常嫩，并且顏色也是綠油油的，但是上面會夾雜著一些小蟲，所以我們切成小塊之后要用熱水稍微燙一下，這樣子可以去除細菌，并且燙了之后的白菜燉起來會更加的好吃，軟爛入味。小白菜燙完之后，還要用冷水過涼一邊，過涼之后瀝干水分，放入一旁備用。水分一定要去掉，因為和豆腐炒的時候水分太多會影響口感。
第二步：將白豆腐洗干凈同樣切成小方塊，切豆腐的時候一定要溫柔哦，不然白豆腐就會被破壞，就會缺少美感了。
第三步：將鍋中倒入適量的食用油，然后把先前準備好了蔥花放入鍋中進行爆香，最后再加一點十三香調味，這個時候也可以根據自己的喜好加一點醬油，等調料炒香之后便可以將小白菜炒放入鍋中，翻炒至入味，這個時候用大火炒，因為用大火炒的白菜會更軟，等到白菜變軟之后就加入一點食鹽，這個時候差不多白菜汁就炒好了。
第四步：然后在白菜汁中加入切好的豆腐，用鍋鏟輕輕攪拌，然后煮大約10分鐘，煮的時間不用太長，那樣營養會流失掉，等到做好之后便可以出鍋開吃了。
結語：這樣一道簡單易做的小白菜燉豆腐就做好了，吃起來特別的軟嫩，口感特別的滑，并且特別健康營養，多吃蔬菜總是最好的，趕快在家試一試吧。
