哈嘍，大家好，小編又來給你們分享好吃的美食啦，今天小編要給你們分享一道干燒鯽魚的制作方式，干燒鯽魚在我們日常生活中其實是特別普遍的，不管是在餐廳里面還是在家中，都能夠看到這道干燒鯽魚的身影，并且吃起來也是特別美味，到每次只要有這道菜都會吃上兩碗飯，因為這道干燒鯽魚色澤特別的誘人，干燒鯽魚的湯汁是比較濃稠的，我們經常會選擇用湯汁來拌飯吃，特別的下飯。芬香注冊
鯽魚在我們生活中受到很多人都喜歡，因為它的營養(yǎng)是特別豐富的，吃起來也是特別爽口的，所以我們平常一定要多吃魚那樣子身體才會更加的健康，這道干燒鯽魚做出來的味道是特別鮮美的，并且這種方式也是挺簡單的，如果你不會做飯的話，可以選擇跟著小編一起來學一學，這道干燒鯽魚的制作方法，保證讓你一看就會。
準備食材：
鯽魚兩條，肉末50克，洋蔥丁50克，香菇丁50克，郫縣豆瓣醬30克，生抽10克，老抽10克，白糖10克，水淀粉20克，香菜20克。
制作方式：
1.首先我們把鯽魚清理干凈，我們可以選擇在購買的時候讓商家給你清理，那樣子會節(jié)省很多時間，然后我們把清理干凈的鯽魚用清水沖洗一下，然后把鯽魚的身上劃兩個刀口，在制作的過程中會更容易入味。
2.接下來我們熱鍋燒油，油溫燒熱之后我們把清理干凈的鯽魚放入鍋中煎一下，我們首先煎鯽魚的一面，一面煎至金黃色之后，我們再翻過來煎鯽魚的另外一面，直到另外一面也煎至金黃色之后，便可以把煎好的鯽魚盛出來放入盤中。
3.接下來鍋底留油，燒熱之后，我們把肉末放入鍋中煸炒，直到肉末煸炒出香味并且變色之后，我們接著再把切好的洋蔥丁和香菇丁放入鍋中和肉末一起翻炒，這個時候香味就會更加的濃郁，接下來我們再往鍋中放入適量的郫縣豆瓣醬，然后轉成小火翻炒，直到炒出紅油之后，我們再往鍋中加入適量的白糖，老抽，生抽，加入適量的食用鹽翻炒均勻，這樣一道醬汁就調好了。
4.接下來我們再往鍋中加入適量的清水煮開，等到水煮開之后我們再把開始將好的鯽魚放入鍋中，和這些調料一起煮，我們煮大約半個小時左右，魚差不多就已經熟透了，并且特別入味，接下來我們再把魚裝在盤子中，把湯汁澆在魚身上，撒上適量香蔥或者香菜就可以開吃了。
