回鍋肉是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，屬于川菜系列。制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩?；劐伻庾詈?jiǎn)單的家常做法，肥而不膩，開胃下飯，好吃還不油膩，喜歡的朋友快來試試吧久污TV
用料
豆干1塊
五花肉500克
蒜苗4根
青椒3個(gè)
姜5片
鹽2克
醬油1勺
豆瓣醬1勺
小米椒2個(gè)
蒜2瓣
豆干回鍋肉的做法
1.肉放冷水中煮15分鐘后撈出
2.切成薄片
3.蒜苗，青椒，小米椒姜蒜的分別切好
4.豆干切塊
5.鍋里放一點(diǎn)油，放入肉炒4分鐘，煸出油后加幾顆干花椒
6.然后放入豆瓣和姜蒜青椒小米椒炒2分鐘
7.再加入豆干炒2分鐘
8.加入蒜苗頭，炒1分鐘后加蒜苗葉
9.繼續(xù)翻炒2分鐘后加入醬油
10.起鍋
11.回鍋肉必須配一碗白米飯
12.肉切得越薄，越香。
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
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