杏鮑菇屬于一個很有嚼勁，聞著有菇類特有香味的一個食物，所以日常生活中，杏鮑菇還是比較受歡迎，我家特別喜歡吃杏鮑菇，以前很喜歡將杏鮑菇用吃豬肉、雞胸肉等等，后來學會了杏鮑菇的網紅做法-醬汁杏鮑菇之后就愛上了這種做法。醬汁杏鮑菇從顏值上來看，是看著更紅亮多汁的，看著有食欲很多，想要馬上嘗上一口。而且吃起來也確實好吃，為了能讓杏鮑菇更入味，所以是劃的花刀，因此杏鮑菇吃起來是十分入味，嫩而多汁，醬汁濃郁的，很適合用來下飯。
每次只要將醬汁杏鮑菇用來拌米飯吃，就能多吃幾碗米飯，而且醬汁杏鮑菇吃起來也是解饞又過癮，非常好吃，非常下飯，因此大家是可以選擇嘗試著吃吃看的。而且醬汁杏鮑菇的做法也簡單，就跟平常炒著吃一樣簡單，差不多的手法，只是多了要劃花刀，并且加上料汁的投放，其他的都一樣簡單。那下面就給大家詳細的說說做法，大家可以參照著步驟一起做做看，絕對的簡單。
【醬汁杏鮑菇】
我們只需要準備杏鮑菇、香菜、水、淀粉、生抽、蠔油、白糖、老抽。杏鮑菇買七分熟的最好，不會太熟纖維過粗，不會太軟沒有嚼勁。這種長度在10cm的就是最合適的，同時外表光滑是乳白色，聞著沒有臭味、異味，菌柄組織致密、結實的都是品質優的。接著買上配菜就開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：杏鮑菇放在水中清洗，等到洗干凈之后就將杏鮑菇切成片，片不能太大，要適中。接著拿起其中一片，用小刀在上面劃上更方便入味的格子，要小心一點，不要傷到。注意劃格子的時候要兩面都有劃到。
步驟2：全部劃好之后就準備料汁，在碗中倒入2勺生抽、半碗水、1勺老抽、1勺蠔油、適量白糖、適量鹽、1勺淀粉，接著用筷子快速拌勻備用。然后蔥擇掉黃葉清洗干凈之后切成末，香菜沖洗干凈之后切成末，蒜去掉皮切成末備用。
步驟3：鍋內倒入適量油，先燒熱，然后倒入杏鮑菇，接著開始煎，煎到兩面都金黃之后就可以倒入料汁，快速的拌勻之后倒入蔥蒜末，接著繼續翻炒，等到料汁變濃郁就撒上香菜，拌勻之后就關火出鍋。
一份嫩而多汁，醬汁濃郁的醬汁杏鮑菇就做好了。煎杏鮑菇的時候用中火就成，并且要時不時的翻面一次，直到變金黃，或者微黃。醬汁杏鮑菇的做法還是很簡單的，吃起來也是絕對的好吃，比單純的炒要好吃非常多，所以杏鮑菇網紅做法，值得大家試一試。
