我們經常說“病從口入”，很多病都是吃出來的，這不是危言聳聽。不過，路老認為如今“病從口入”的含義和過去大有不同。之前說“病從口入”，是因為人們的生活水平低，衛生條件差，吃的東西不干凈，從而導致一些腸道感染性疾病，如寄生蟲病、消化系統疾病等。但是隨著社會的進步、人們生活水平的提高和飲食結構的改變，導致疾病的罪魁禍首從過去的飲食“不潔”變成了飲食“不節”：吃得過于精細，長期的高熱量攝入，大魚大肉......所以大家可以看到現在患糖尿病、高脂血癥以及心腦血管病的人很多。一些艱苦奮斗多年后事業有成的人，正值盛年就出現了冠心病、中風等疾病，有的未滿50歲，已經做了幾個支架，這些都跟飲食有關。
其實，病從口入的結論我們的祖先早在2000多年前就已經發現了，《黃帝內經》中說道，“膏粱之變，足生大疔”；“其人必數食甘美而多肥，肥者令人內熱，甘者令人中滿”，這里的“大疔”指的是化膿性皮膚感染，相當于糖尿病并發皮膚感染，“內熱、中滿”相當于代謝綜合征的痰濕體質，這些都屬于現代文明病，是心腦血管病發病的基礎。為什么“數食甘美而多肥”就會導致各類疾病呢？這還是要從脾胃說起。
脾胃接受水谷及水液，通過本身的運化，將精微物質輸送到全身，代謝產物被排出體外，是食物、水液代謝的中轉站，這好比黃河、長江上的大壩水利樞紐，如果它的功能正常，就能合理運用水力資源；如果它出現問題，水濕就會泛濫成災，水濕積聚為痰，痰濕潴留體內就會形成高血脂、高尿酸、高血糖、肥胖，久之導致動脈硬化、高血壓、心腦血管等疾病。
了解了脾胃的“工作原理”，我們就不難理解“大部分病是吃出來”的這句話的含義了。那么，日常飲食中應該怎樣調養脾胃呢？大家應注意以下幾點：
首先要減輕脾胃的負擔，飲食不宜過飽。過去有古語，叫“少食增壽”、“若要安，自帶三分饑和寒”。唐代著名醫學家孫思邈活到100多歲，他的長壽秘訣就是“腹中食少，心中事少”。
再就是飲食要有規律，按時吃飯，不能饑飽無常，這也是保養脾胃的重要方面。
還要注意均衡飲食，過去有句話叫“食以喜為補”，就是喜歡吃什么表明你的身體需要什么，比如你這段時間喜歡吃酸的，可能就是身體機能的需求。不過，這話只說對了一半，還要加上“即使想吃也要適可而止”。中醫認為，五臟各有所喜，五味分入五臟，某一種食物長期過量，就會造成所入臟腑的功能損傷，從而導致疾病。
另外，注意清淡飲食也很重要。調查發現，某些癌癥的高發區與當地居民的水土和不良飲食習慣有一定的關系。肥胖的人，大都是飲食過盛、活動量小、油膩食物的堆積造成的。飲食過咸，則是導致高血壓的重要原因。現在常見的代謝綜合征的病人，多是飲酒過量、營養過盛造成的，因此飲食一定要有節制，喜歡吃的也不要多吃，更要避免過多的“膏粱厚味”。
當然，調養脾胃只靠節食還不夠，尤其人到中年以后，脾胃的運化功能逐漸減弱，要想防止“三高”，就要注重調補脾胃。
