骨關節炎的患者在飲食上要記住兩點:均衡飲食,控制體重。這是防止骨關節炎出現的兩個重要環節。
對于骨關節炎的患者來說,尤其是老年人,為了保證骨質代謝正常的需要,應該多吃高鈣的食品,增加鈣的攝入,如果有必要可以打鈣針或口服鈣劑,在平時還要多吃含有維生素的食物,多吃豆制品牛奶、蝦皮、蛋類、蔬菜和水果。飲食要均衡,多吃抗氧化劑豐富的食物。
肥胖的患者則要合理控制自己的飲食,臨床發現,肥胖患者的骨關節炎一般發生在膝關節,不僅治療的時間長,恢復的速度也比正常體重的患者要慢。因為肥胖會加重膝關節的負擔,因此,要保持體重,盡量通過體育鍛煉減輕體重,減少對關節產生的負重,促進恢復。
患者不能缺少的營養素
老年人的消化功能或吸收功能可能比較弱,有時需要補充一些營養素。骨關節炎老年患者常見的補充營養素有：
01鈣及鎂箝合劑
對于老年患者而言,每天應該補充1500毫克鈣,750毫克鎂。因為保持鈣、鎂平衡能有效預防不正常的鈣質堆積。
02鹽酸甜菜堿
具體用量要依照產品的標示,攝入鹽酸甜菜堿能促進鈣質吸收。許多年長的患者易缺乏鹽酸。如果患者有潰瘍或有嚴重胃灼熱的病史不能服用。
03蛋白質分解酵素
服用蛋白質分解酵素可以幫助人體吸收營養物質,控制發炎,服用的用量按照產品標示即可。
04維生素C和甲生物類黃酮
每天可以補充2000~4000毫克維生素C,服用100毫克黃酮。它們都可以抗發炎,對膠原蛋白和結締組織非常有幫助,可以幫助患者減輕疼痛。
05維生素B群添加維生素B6
在服用各種維生素中,維生素B對關節炎患者最有功效,而維生素B6是制造鹽酸所必需的維生素。每天服用50~100毫克。
關節炎患者的飲食一般應吃高蛋白、高熱量、易消化的食物，少吃刺激性食物以及生冷、油膩食品。食物要新鮮，葷素要搭配，發病之后食量不宜過多，以適合患者口味、能消化吸收為度。
關節炎應注意飲食營養：
1.要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關節炎加重、復發。
2.少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎癥介質等，可抑制T淋巴細胞功能，易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏松與關節破壞。
3.少食甜食，因其糖類易致過敏，可加重關節滑膜炎的發展，易引起關節腫脹和疼痛加重。
4.少飲酒和咖啡、茶等飲料，注意避免被動吸煙，因其都可加劇關節炎惡化。
另一方面，關節炎患者應選擇味佳可口、增強食欲的飯菜，以素食為主，飯后食用水果類(蘋果、葡萄等)，飲料以天然飲料為宜，少用汽水等易引起胃酸的飲料。
