美國一項最新研究表明，食用全脂乳制品可以使患糖尿病的風險降低。
美國哈佛大學公共衛生學院研究團隊歷時15年，對3333名成年人的血液進行采樣研究，分析了三種不同含脂水平的乳制品對參試者的影響。結果發現，經常食用全脂乳制品的人比習慣進食低脂乳制品者患糖尿病的風險平均降低了46％。
美國加州查普曼醫療中心肥胖癥外科醫生布萊恩·奎比曼解釋稱，高脂肪乳制品攝入量與肥胖指標呈負相關。攝入脂肪更容易使人產生飽腹感，有助于防止過量飲食。而且，脂肪會減緩糖進入血液的速度，循環胰島素的減少意味著胰島素抵抗和糖尿病的發病幾率會降低。
已有研究證實，含有脂肪的奶酪、酸奶等乳制品并不會導致冠狀動脈疾病，因為其中所含脂肪酸有消炎作用。研究負責人、哈佛大學莫札法里恩教授表示，此項新研究進一步表明，吃低脂乳制品并不比吃全脂乳制品好。他認為，相關部門應該改變對低脂乳制品的推薦政策。▲
（龐嘉潔）
