2017年春天，在深耕西雙版納十五座古茶山十五年之后，我們啟動“斗記古樹單株計劃”，對分布在普洱茶原產地西雙版納各個山頭的5000棵“古樹單株級原材”進行“單采單制”，打造“斗記終極拼配”茶品。
與如今已被過多宣揚的重原料輕工藝的風氣相比，我們正在打造勞斯萊斯級別的產品，傾心選用最上乘材料、忠于精湛工藝，始終追求普洱茶的究竟與極致，用“斗記終極拼配”計劃向普洱茶界獻上高調卻沉靜的茶品。
以資深茶人的觀點來看，古樹單株茶是個性的極致表達，它代表著普洱茶最絕對和最純粹的單一個性，可能是突出的優點，也可能是特別的缺陷。因此，并非所有古樹單株都具有完美的口感。即使是優秀的古樹單株，如果制茶工藝不到位，依然無法呈現每一棵單株極致的狀態。
因此，為了避免傳統的“單采混炒”所造成的問題和缺陷，我們將對“古樹單株級原材”進行“單采單制”（每棵茶樹單獨采摘、單獨初制），并對生產全過程、及所有制作細節進行全程視頻錄制，保證其真實性和可追溯性。隨后，我們繼續對“單采單制”的5000棵古樹單株毛茶進行專業品評，剔除不夠優秀的個體，最終以斗記十年的制茶標準工藝和精湛拼配技術完成“斗記終極拼配”產品。
“斗記終極拼配”產品原材標準是：
1）來自西雙版納近千年歷史、生態環境原始的古茶園內頂級稀缺、極具代表性的茶樹；
2）與整個古茶園普遍樹齡相比，我們選擇的原材來自于具有明確樹型標準的茶樹個體，其樹齡在三至五百年以上，原則上江外的茶樹個體樹圍在100厘米以上，江內的茶樹個體樹圍在80厘米以上，總體樹高5米以上，樹勢強壯，春季單采鮮葉產量6公斤以上；
3）此標準下的5000棵“古樹單株級原材”，以前所未有的規模覆蓋西雙版納江內江外所有知名與不知名古茶園。
為保證頂級原料的真實性和可追溯性，我們從三月開始成立古樹單株專門小組實地測量為所有單株級古樹建立完整的信息檔案。
品味奢侈的茶之旅即將開始，斗記邀請普洱茶的狂熱愛好者共進這場饕餮盛宴。
