聊茶必定要聊普洱茶，“越陳越香”是普洱茶的特質，所以聊茶的話題免不了普洱茶的倉儲。陳年普洱茶的需求量這么多，就免不了在普洱茶上做文章，“干倉茶”和“濕倉茶”也就出現(xiàn)了。
干倉普洱茶：存放于通風干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10-20年最佳；
濕倉普洱茶：放置與較潮濕的地方，以加快發(fā)酵速度，由于茶葉內含物質破壞較多，常常混有泥味或者霉味，容易產生霉變，對人體健康不利，一般不主張銷售及飲用。
在一些沿海地區(qū)，由于溫度較高，空氣濕度大，能夠加快普洱茶的轉化效率，更能在短時間內得到普洱茶陳化口感，所以商家紛紛利用這點，大量濕倉囤放普洱茶，之后再進干倉退掉倉味，從而快速仿制出老茶的口感。
濕倉普洱茶，不但品質比不上干倉普洱茶，如果濕倉技術不佳，處理不得當，會有發(fā)霉的可能，這樣的普洱茶經過處理后流入市場，就損害消費者的健康了。
那么該如何分辨“干倉”和“濕倉”普洱呢？
1、看外觀。
濕倉茶的茶餅，外包紙容易有“水漬”，通常進過濕倉的茶餅多少都會有水漬，特別是一提當中的第一餅和最后一餅。而干倉普洱就不會出現(xiàn)這樣的情況，干倉存放的普洱茶，條索緊實，顏色鮮活，茶餅里外松緊適度、均勻。而濕倉存放的普洱茶，條索松脫，容易外松內緊，茶餅顏色暗淡粗糙，有的還會看到發(fā)霉的白點。
2、聞氣味。
細聞茶餅，濕倉存放的容易有倉味或者霉味。如果濕倉后又經過長時間的干倉存儲，茶餅雖然不容易直接聞出霉味，但在茶湯中和葉底仍有退不掉的濕倉味。
3、識茶湯。
干倉存放的普洱生茶，湯色從金黃透亮至黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅根據(jù)年份的不同和制作工藝不同還會有所變化。而濕倉存放過的普洱茶湯色較暗而深，不透亮，渾濁暗沉，不帶油光。
4、評滋味。
干倉存放過的生茶，口感清爽、回甘強，茶韻足，香氣純正。濕倉存放得當?shù)钠斩璨铚诟心茉诙虝r間內變化出老茶的口感，苦味、澀味能快速轉變，但是不管怎么退倉，入過濕倉的普洱茶仍然會有倉味。
5、鑒葉底。干倉存放過的普洱茶葉底，葉底柔軟，顏色栗黃變?yōu)樯罾跎瑵駛}存放后的普洱茶葉底是暗栗色或黑色，且暗淡無光澤。濕倉后的生茶和熟茶葉底顏色相近。
順其自然的變化，在普洱茶中尤其突出，自然緩慢的轉化，可品到普洱茶的真諦，濕倉，若技術足夠好，輕度的濕倉也會得到好口感，很多茶友在乎的不僅僅是口感，而是一種態(tài)度，對生活的認真。
