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水煮肉片

【水煮肉片】1.將雞蛋清和淀粉調料調勻成糊,涂抹在肉片上;
2將花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黃色撈出切成細末
3.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬,然后將白菜葉,調料放入;
4隨即放入肉片,再燉幾分鐘,肉片熟后,將肉片盛起,將辣椒、花椒末撒上;
5用植物油燒開,淋在肉片上,即可使麻、辣、濃香四溢。
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