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黑胡椒狂人之--金槍魚番茄意粉

特色

黑胡椒狂人之--金槍魚番茄意粉的做法

• 1 油鍋燒熱，爆香蒜片，下洋蔥丁翻炒至熟軟出香
• 2 加入蘑菇片翻炒，倒入番茄丁，翻炒軟嫩后，倒入番茄醬，加入香葉、意大利香草，紅酒少許，炒至濃稠
• 3 加入現磨黑胡椒，鹽，加入金槍魚后悶一下下即可（我這個當之無愧的黑胡椒狂人，每次都要磨到鍋里黑壓壓一片才甘心 哈哈 一般同學不要學我，否則你的舌尖會被電到 嘿嘿）
• #意大利面的煮制
• 無論煮什么面 我都用這個方法，好用的，環保節能，還不用大汗淋漓的等在灶臺前！ 大家都來用這個方法煮面吧！
• 1 燒一鍋水，加入少許橄欖油、鹽，防止意面粘連（做中國面條就不用加了啊）
• 2 水開后抓一把意粉撒進鍋里，攪拌至水淹沒意粉
• 3 讓水再持續沸騰1min，然后順勢關火、蓋蓋，悶面條----利用國內余溫來充分悶泡面條，放心吧，我已經這樣煮了4、5年面條了，完全沒問題！
• 4 根據面條的種類，設定時間出鍋---意大利面 一人份 悶10min，干掛面1人份 5-8min，手搟面 10min 。。。。。請各家根據自己的鍋具，面條情況多試驗幾次，掌握了就一勞永逸了！再也不用大熱天的等著煮面條了，我恨死一邊攪和 一邊怕鍋鋪了的感覺了。。。。。哼！
• 5 時間到面條出鍋，我利用沒插電的烤箱做定時器，10min一到“叮”一聲提醒我來吃飯啦！
• #品嘗：
• 意大利面可以像咖喱飯那樣用醬汁覆蓋面條，然后自己攪拌著吃，也可以在鍋內翻炒一下，讓每根細面都均勻過上醬汁！
• 細面在吃的時候，用叉子垂直插下去，一轉，叉子上就纏繞上一圈細面，然后就張大嘴巴---吃吧！（也可用勺子輔助轉動）

小貼士

• 這款我最愛的番茄意面，最大的特點就是材料隨意，只要番茄、黑胡椒、洋蔥、紅酒、香葉在，其余的輔料都可以根據時令自由變化，喜歡吃什么就多加點，我就加了好多好多蘑菇片啊！哇咔咔！
• 吃完面之后，盤底剩下的醬汁不會浪費滴，用佛卡恰面包把醬汁統統抹干凈，這一頓飯吃的美美的啦！
• 佛卡恰面包制作方法詳見這里