維生素是我們生活中很常見的一種營養(yǎng)素，但是你知道么，在眾多維生素中，有一種維生素很容易被我們忽視，但是它又確實(shí)是真的很重要，那就是維生素B12！
維生素B12是什么？
維生素B2與人體健康息息相關(guān),它參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等生物大分子在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和利用,在造血系統(tǒng)中促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟,使機(jī)體造血功能處于正常狀態(tài),且參與脫氧核糖核酸合成;此外,對于中樞神經(jīng)和外周神經(jīng)系統(tǒng)健康,以及消除煩躁不安和增強(qiáng)記憶力都是不可缺少的維生素。
中國居民維生素B12參考攝入量
為什么會缺乏維生素B12？
攝入不足
如長期素食者，由于不吃肉食而可發(fā)生維生素B12缺乏
獲得性吸收不良
如胰源性、胃源性、肝源性或腸源性疾病等，老年人和胃切除患者胃酸過少可引起維生素B12的吸收不良
對維生素B2需求量增加
如妊娠、產(chǎn)后、絳蟲病等
先天性維生素B2代謝步驟的障礙
如先天性缺乏內(nèi)因子等。此外，還可能出現(xiàn)藥源性缺乏，研究發(fā)現(xiàn)口服二甲雙胍會導(dǎo)致血清維生素B12水平降低。
缺乏維生素B12的表現(xiàn)都有哪些？
巨幼紅細(xì)胞貧血
維生素B12缺乏引起蛋氨酸合成酶的抑制，進(jìn)一步導(dǎo)致合成胸腺密啶所需的5,10-亞甲基四氫葉酸形成不足，誘發(fā)巨幼紅細(xì)胞貧血。
神經(jīng)系統(tǒng)損害
維生素B12缺乏通過阻抑甲基化反應(yīng)而引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，出現(xiàn)抑郁、記憶力下降、四肢震顫等神經(jīng)癥狀。
高同型半胱氨酸血癥
同型半胱氨酸增高是心血管疾病的危險(xiǎn)因素，膳食維生素B6、葉酸﹑維生素B12缺乏都可引起高同型半胱氨酸血癥。
影響葉酸代謝
維生素B12缺乏將增加同型半胱氨酸的濃度，且抑制四氫葉酸的合成，影響DNA 的合成細(xì)胞分裂和貧血。
生育與出生缺陷
新生兒維生素B12缺乏嚴(yán)重?fù)p害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，維生素B12缺乏也是神經(jīng)管缺陷和孕期流產(chǎn)的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因子。
增加罹患腫瘤等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)
維生素B12作為重要輔酶以直接或間接形式影響喀啶和嘌呤合成代謝途徑，參與一碳循環(huán)。維生素B12缺乏促使一碳循環(huán)紊亂和 DNA甲基化的穩(wěn)定性，進(jìn)而直接或間接促進(jìn)了惡性腫瘤等慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展。
維生素B12的主要食物來源有哪些？
膳食中維生素B12主要來源于肉類、動物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類,乳及乳制品中含量較少。植物性食物基本不含維生素B12。
日常吃的少，需要額外吃藥劑嗎？
如果是純素食的人，建議主動補(bǔ)充維生素B12，日常吃的復(fù)合VB小藥片，其中是沒有VB12和葉酸的，一定要購買含有VB12的品種，或者專們補(bǔ)充相關(guān)藥片才行。
如果本來魚肉蛋奶等動物性食品吃得就比較少，同時(shí)還有營養(yǎng)不良、胃腸功能低下等情況，缺乏維生素B12的危險(xiǎn)就更大了。所以除了孕婦和老年人，一些腸胃不好的年輕人日常也要注意維生素B12的補(bǔ)充！
如果日常生活中，感覺到很疲憊，或者脾氣不好，真的有可能不是工作或?qū)W習(xí)太累了，而是你的維生素B12缺乏了！
