【大蒜辣椒炒肉】
食材：前腿肉500克（留100~150克放到下一道菜中）、大蒜1把、紅尖椒、油，生抽，醬油、鹽；
具體步驟：第一步，將前腿肉清洗干凈，切成薄片，加少許清水、鹽攪拌到?jīng)]有汁液后，再加入生抽、醬油幾滴，攪拌均勻，腌制幾分鐘；
第二步，腌制的時(shí)候，我們可以準(zhǔn)備其它的食材，大蒜切段，紅尖椒切圈，鍋中放油，五成熱時(shí)將肉片倒入鍋中，爆炒到變色后，加入大蒜葉、紅尖椒，翻炒小會(huì)后出鍋裝盤即可。
爆炒肉片時(shí)，撈出一部分來，放到花菜中，這樣可以節(jié)省做菜的時(shí)間哦。
【花菜炒肉】
食材：前腿肉、花菜小半朵、干辣椒、蒜葉、鹽、生抽；
具體步驟：第一步，將花朵清洗干凈，切成小塊，干辣椒切成段，備用；
第二步，將切好的花菜用開水放到鍋中焯燙1分鐘，然后倒出來瀝干水；鍋中放油，五成熱時(shí)將干辣椒爆香，再倒入花菜用大火爆炒；
第三步，花菜中加入鹽攪拌均勻，倒入提前炒好的肉片，大蒜葉，翻炒均勻后，淋上少許生抽，出鍋裝盤即可。
【香酥嫩子魚】
食材：小魚仔、干辣椒、紫蘇葉、孜然、紅辣椒、蒜、油、鹽、料酒、蒸魚豉油；
具體步驟：第一步，在買小魚仔時(shí)，請(qǐng)攤販提前剖好，回家只需要清洗干凈，用鹽、料酒腌制幾分鐘；紫蘇切細(xì)，紅辣椒切成圈，備用；蒜去皮，切細(xì)，備用；
第二步，鍋中放油，五成熱時(shí)將魚仔放入鍋中炸到兩面金黃，撈出；
第三步，鍋中留油，將紫蘇、紅辣椒、孜然、蒜末爆炒出香味來，然后倒入炸好的魚仔，淋上少許料酒、蒸魚豉油，翻炒均勻就可以出鍋啦。
【紫菜蛋湯】
食材：紫菜1小塊、雞蛋2個(gè)、蔥花；
具體步驟：第一步，將紫菜用水泡發(fā)，雞蛋攪打散，蔥洗凈，切成末，備用；
第二步，鍋中倒入開水，將紫菜、鹽燜煮到水開后，倒入攪打散的雞蛋，用筷子攪散后，就可以出鍋啦。如果喜歡吃老一點(diǎn)的雞蛋，可以再次用大火燜煮到水開。
這4道家常菜制作非常的簡(jiǎn)單，食材易得還不貴
