開(kāi)學(xué)后，每天給孩子們做早餐也是一件讓人發(fā)愁的事，時(shí)間緊還得營(yíng)養(yǎng)全面，真的不是那么容易的事，但是早餐是一天中最重要的一餐，所以又不能將就，怎么辦呢？
其實(shí)有很多簡(jiǎn)單的早餐做法，我覺(jué)得挺適合時(shí)間不充足的家庭，稍微搭配一下，也可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)所需，而且味道不錯(cuò)，還不需要什么時(shí)間和精力去做，比如以下這一道早餐做法，我們廣東人一周吃3次也不會(huì)覺(jué)得膩，做法更是超簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又好吃。
食材準(zhǔn)備：米粉3塊，干香菇3朵，一碗肉末，兩瓣蒜頭，蔥花少許，花生油，鹽，蠔油，生抽，胡椒粉。
詳細(xì)做法步驟如下：
第一步：準(zhǔn)備3塊米粉，客家人喜歡吃霸王花米粉，也可以選擇山藥米粉，這里一份是1至2人的量，家里人多的話可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)，米粉用水沖洗一遍后放到大碗中，然后倒入溫水泡10分鐘左右，把它泡軟就行。
第二步：現(xiàn)在來(lái)準(zhǔn)備少放配料，配料大家可以隨意搭配，胡蘿卜、土豆或青菜都可以搭配一些，我做的配料比較少，干香菇3朵，提前用水泡發(fā)再洗凈后切碎，大蒜頭2瓣剁碎，再準(zhǔn)備少許的蔥花備用。
第三步：提前準(zhǔn)備一碗肉末，然后起鍋燒油，油熱倒入蒜末爆出香味，爆香后把準(zhǔn)備好的肉末倒進(jìn)去，調(diào)大火翻炒至干香。
第四步：肉末炒香后倒入香菇，翻炒一會(huì)，然后調(diào)小火，加入適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，生抽，少許胡椒粉，把它翻炒均勻炒香后備用，這一份炒料可以稍微咸一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)楹竺媸遣恍枰偌恿狭恕?/p>
第五步：米粉泡軟后過(guò)一遍冷水，然后把它打散瀝干水分，再準(zhǔn)備一個(gè)大小適合的盤(pán)子，把瀝干水分的米粉散放在盤(pán)中，米粉一定不能泡太久，泡久了口感不好，而且容易爛。米粉鋪好鋪平后，把炒香的材料鋪到面上。
第六步：鍋中燒開(kāi)水，放入一個(gè)蒸架，再把準(zhǔn)備好的米粉端進(jìn)去放在蒸架上，然后蓋上鍋蓋調(diào)大火蒸6分鐘。
第七步：時(shí)間到，關(guān)火，撒上一把提前準(zhǔn)備好的蔥花增香，然后用筷子把它攪拌均勻就可以開(kāi)吃了，味道好香，聞到肚子都咕咕叫了，大家可以另外再燙一份青菜搭配著吃，非常美味哦。
這一道肉末蒸米粉就做好了，喜歡的朋友試一下，相比炒米粉，蒸米粉相對(duì)清淡一些，也少了油膩，潔白柔軟的米粉上鋪著鮮香誘人的餡料，吃著那叫一個(gè)美味，米粉這樣做非常適合一家大小吃哦，簡(jiǎn)單快速，6分鐘出鍋，營(yíng)養(yǎng)又好吃。
此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭
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