眾所周知，堅果營養(yǎng)豐富，含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營養(yǎng)成分。胎兒營養(yǎng)的供給完全依靠準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)吸收，所以孕婦一定要在孕期保持健康的飲食習(xí)慣，建立完善的飲食結(jié)構(gòu)。
對于胎兒，身體發(fā)育首先需要蛋白質(zhì)，大腦發(fā)育需要不飽和脂肪酸。堅果屬于脂肪類食物，熱量和脂肪含量相當(dāng)高，其所含油脂多是不飽和脂肪酸。另外堅果還含15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，十幾種非常重要的、構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分的氨基酸，同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。所以說對于胎兒身體和大腦的發(fā)育非常重要。
堅果中的脂肪給腦提供優(yōu)良豐富的脂肪，可促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動物及其他堅果類產(chǎn)品。核桃仁富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。
蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。很多人認(rèn)為孕婦懷孕期間要多吃綠色食品，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分，但是，有些蔬菜孕婦是不能吃的。
對于孕婦來講酸菜是堅決不行的，酸菜經(jīng)過腌制之后里面含有大量的亞硝酸鹽，對于腹中胎兒是有一定的影響的。除此之外還有茄子也要少吃，或者不吃，茄子甘氣寒，質(zhì)滑而利，茄子吃多了會導(dǎo)致流產(chǎn)，適量吃還可以。再有就是木耳菜，所謂的木耳菜并非是木耳，而是一種豆腐菜，也是性寒的，懷孕早期吃這種菜會直接導(dǎo)致流產(chǎn)。
孕婦還不可以吃生菜，生吃會導(dǎo)致腹瀉，對胎兒不利。菠菜雖然其中含有大量的葉酸，但是食用過量飯啊都會抑制其他物質(zhì)的吸收，比如鈣、鋅等物質(zhì)，海帶雖然可以補碘，但是補多了會導(dǎo)致胎兒甲狀腺功能發(fā)育不健全。由此看來孕婦不能吃的蔬菜還是很多了。
