胡辣湯湯味濃郁，湯汁粘稠，香辣可口，是河南人非常喜歡的一種早餐。早上起來來一碗熱騰騰的胡辣湯，配上幾根油條，或者油餅、水煎包，那感覺真得勁！就跟大家分享這道胡辣湯的做法。
準備食材：黃花菜、木耳、豆腐皮、粉條、牛肉、胡椒粉、
第一步 盆里放入適量面粉，加水揉成光滑的面團，醒面半小時，醒好的面團放入水中浸泡十分鐘，用手輕輕的抓揉面團，反復揉搓，直至洗出面筋。
第二步 粉條泡軟切碎，牛肉切片，木耳泡軟切碎，黃花菜泡軟切段，腐竹泡軟切段。
第三步 起鍋燒油，放入花椒粒爆香，倒入配菜，加入生抽，老抽，耗油，十三香，，胡椒粉翻炒均勻。
第四步 加入高湯，煮開后加入牛肉粒，把洗好的面筋揪小塊放入鍋中，倒入洗面筋水煮開即可，盛入碗中，加入適量香油，陳醋，配上油條絕了。
