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性味歸經(jīng)：味甘，性平；歸脾、肺、腎經(jīng)。

健腦、明目、聰耳之佳品

山藥是養(yǎng)生健身、藥食兼用的植物，為補(bǔ)肺脾兩臟之要藥，健腦、明目聰耳之佳品，深得世人喜愛(ài)，其功效：已為千百年來(lái)的實(shí)踐所證實(shí)。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，“久服耳目聰明，長(zhǎng)肌肉”，《本草綱目》稱(chēng)山藥能“強(qiáng)筋骨，潤(rùn)皮毛，輕身延年，治虛勞贏瘦，補(bǔ)中，長(zhǎng)肌肉”。近年來(lái)的研究又發(fā)現(xiàn)，山藥具有誘生干擾素的作用，從而抑制腫瘤細(xì)胞增殖，有一定的抗癌功效

山藥小檔案

山藥屬草本植物薯蕷科，主產(chǎn)于河南、江蘇、廣西、湖南等地，以河南新鄉(xiāng)所產(chǎn)懷山藥質(zhì)量最佳。藥用部位為山藥的根莖，須霜降后采挖。切去根頭，除去外皮及須根，泡透切厚片，干燥，即得生山藥，或用麩皮拌炒干燥的山藥片至淡黃色，再篩去麩皮，即為炒山藥。補(bǔ)陰生津宜用生山藥，健脾止瀉則宜用炒山藥。

功效主治：

功效：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎

主治：1.用千脾冒虛弱引起的食少、乏力、大便稀薄、婦女帶下等。2用于肺腎虛弱引起的咳喘少氣、無(wú)痰或痰少而黏、男子遺精、女子帶下清稀等。3.用于消渴(糖尿病)屬陰虛內(nèi)熱或氣陰兩虛者。4.用于腎陰虛腰膝酸軟、頭暈盜汗等。

真?zhèn)舞b別：

山藥的偽品一般為參薯或甘薯。正品山藥表面黃白色或淡黃色，有縱溝，偶有淺棕色外皮殘留，斷面白色，顆粒狀，粉性，嚼之粘牙參薯(方山藥)表面棕黃色或類(lèi)白色，有縱皺紋，斷面類(lèi)白色或淡黃色，有的散有淺棕色點(diǎn)狀物，不平坦，嚼之亦有粘牙感；甘薯斷面呈白色或淡黃白色，粉性有黃棕色的線(xiàn)紋，近皮部可見(jiàn)淡黃色的環(huán)紋，嚼之不粘。

注意事項(xiàng)：

1.本品易助濕，內(nèi)有積滯或濕盛者不宜單獨(dú)服用，應(yīng)酌情配伍理氣藥或燥濕藥。2.有實(shí)熱、實(shí)邪者忌用

藥膳養(yǎng)生

1.補(bǔ)氣健脾

山藥粥：蟬衣12克，生黃芪12克，放入紗布袋中，與新鮮山藥50克、薏米20克、赤小豆20克、蓮子12克、大棗10枚、粳米50克及適量的白糖和水，煮粥。適用于小兒濕疹。

2.補(bǔ)脾肺腎

山藥羊肉湯：新鮮山藥50克，羊肉150克，鹽適量，三種材料共熬成湯。此湯可補(bǔ)虛損，溫腎陽(yáng)，健脾胃，益精氣。適用于脾虛泄瀉、虛勞咳嗽消化不良、遺精、帶下、小便頻數(shù)等

3.補(bǔ)益脾胃

山藥茯苓饅頭：山藥、茯苓各100克，研末，與面粉同用蒸制饅頭。適用于小兒脾胃不健、虛弱食少、發(fā)育不良等

4.益氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏

人參山藥湯：人參10克，水煎留汁。山藥75克，大棗10枚，瘦豬肉50克，水適量，大火煮沸，改用小火再煮15分鐘，加入人參計(jì)和鹽稍煮，即成。每日早晨空腹食用。適用于氣虛面色暗黃、皮膚干燥等

古今驗(yàn)方

1.健脾益氣

將生山藥與炒山藥1:1研末，口服，每日2次。適用于脾虛食少、腹脹等。

2.健脾止瀉

山藥、黨參各12克，白術(shù)、茯苓各9克，神曲6克，水煎服。適用于脾虛久瀉。

3.補(bǔ)益肝腎，滋潤(rùn)血脈，降血壓

新鮮山藥60克，決明子15克，鮮荷葉30克。將荷葉放入紗布袋中，與決明子水煎15分鐘，再放入山藥丁，小火煮10分鐘，過(guò)濾留汁，分為早晚服用。適用于肝火上炎型高血壓病。

補(bǔ)氣藥是以補(bǔ)益臟腑之氣、增強(qiáng)人體活動(dòng)能力為主要作用的藥物，包括人參、黃芪、白術(shù)、山藥、白扁豆、甘草等。補(bǔ)氣藥多以治療脾氣虛和肺氣虛療效最顯著。脾氣虛證主要表現(xiàn)為食欲不振、精神疲憊、四肢無(wú)力、腹脹大便稀薄或身體虛弱或周身浮腫或脫肛或胃下垂等。肺氣虛證則主要表現(xiàn)為語(yǔ)聲低微、少氣懶言、易出虛汗、動(dòng)則喘促等。補(bǔ)氣藥可以與相宜的藥物配伍同用。如兼有血虛者配伍補(bǔ)血藥，即可氣血雙補(bǔ)；兼有陰虛者配伍養(yǎng)陰藥即可益氣養(yǎng)陰。另外，中醫(yī)理論認(rèn)為氣血同源，補(bǔ)氣即可生血，所以在臨床上治療某些氣虛不攝引起的失血和血虛證時(shí)，也常使用補(bǔ)氣藥，或與止血補(bǔ)血藥同用。需要注意，補(bǔ)氣藥藥性壅滯，易引起腹脹胸悶等，故須適當(dāng)與理氣藥同用。

老祖宗們留下的偏方，很多簡(jiǎn)單且實(shí)用！