夏三月，天地氣交、萬物繁盛壯美，此時飲食也要注意養護脾胃，切不可貪涼。要多吃清淡食物，早晚喝粥或湯類對身體也大有好處，既能生津止渴、清涼解暑，還能健脾祛濕、補養身體。
另外夏季除了常吃堅果能有效強護心臟，養心補心之外，還應該多吃些赤色或苦味食物，以養心安神。
方家美食|冬瓜丸子湯
夏天胃口不好，很多人飲食不規律，有一頓沒一頓的，營養不夠，冬瓜湯汆丸子是一道很好的菜，既消暑，不油膩，又能補充蛋白質，營養更全面一些。
食材清單：
冬瓜 500g 肉餡 400g
胡椒粉 適量 鹽 適量
香菜 1小把
烹飪步驟：
1、鍋里放適量的水，調好的肉餡做成丸子狀，冷水下鍋
2、開鍋后，丸子漂浮起來煮2-3分鐘，即可放入冬瓜塊
3、冬瓜煮至半透明即可關火，放入胡椒粉、鹽、香菜調味食用
丸子不要太大，避免食用過量而腹脹，一般一家三口一頓3兩肉就可以了；丸子熟了之后可以加入一點胡椒粉。
尤其適宜白領人群，在空調房里久坐，很難出汗，毛孔閉塞，吃點胡椒粉可以幫助發汗。
這道菜營養豐富，祛暑又補水，簡單方便，很適合夏天吃。
方家美食 | 絲瓜苦瓜肉絲湯
鮮絲瓜 250g 鮮苦瓜（去瓤） 250g
瘦豬肉 200g 食鹽 適量
烹飪步驟：
1、絲瓜、苦瓜洗凈切塊，瘦豬肉切絲
2、鍋內加水燒開，食材一起放入鍋內，同煮。待肉熟后，放入適量食鹽調味即成。
功效：清暑解毒，補虛。可緩解身熱煩渴、頭暈眼花、咽痛等癥狀。
方家美食 | 綠豆百合湯
小時候炎炎夏日的續命神器，在外邊玩完回家，喝一碗晾涼的綠豆百合湯，補水解渴又消暑。
食材清單：
有機綠豆 3份 百合 1份
冰糖 適量
烹飪步驟：
1、綠豆、百合清洗干凈備用
2、鍋里放水燒開后，放入綠豆和百合，大火煮開轉小火煮至綠豆開花
3、關火放入冰糖調味即可，可熱飲，放涼更解暑。
方家美食 | 紅豆薏米湯
南方的小伙伴可能夏天喝紅豆薏米湯的時候更多，尤其在梅雨季節，紅豆薏米湯健脾祛濕的食療效果剛剛好，想要煮出豆香濃郁的湯，好原料很重要。
食材清單：
有機紅豆 2份 有機薏米 1份
冰糖 適量
烹飪步驟：
1、紅豆、薏米洗凈，可提前浸泡1-2小時（脾胃比較寒涼的人可以用鍋提前把薏米烘炒一下，炒制微黃就行）
2、鍋內放水燒開后，放入紅豆薏米，大火燒開轉小火煮至紅豆、薏米開花
3、關火后，放入適當冰糖調味。
紅豆相比較赤小豆健脾除濕的作用更溫和，適合日常經常食用。
方家美食丨三豆湯
食材清單：
綠豆 50g 紅小豆 50g
黑豆 50g
烹飪步驟：
1、將綠豆、紅小豆和黑豆洗凈，用清水浸泡1個小時；
2、將三豆放入鍋中，加入約600ml的清水，用大火燒滾后轉小火慢煮1個小時；
3、待豆子開花后放入冰糖繼續煮5分鐘即可離火，放涼后連湯帶豆一起食用；
4、三豆湯一周可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。
小貼士：
1、脾胃功能特別差，易腹瀉的孩子不要經常喝三豆湯；
2、加水和加糖量根據自己口味調節，喜歡濃稠的就少加水，喜歡清爽的就多加水。
咸香立夏飯
食材：大米、豌豆、板栗、腌肉（或臘肉）、鮮肉、鮮筍、土豆、香菇
烹飪步驟：
豌豆清洗瀝干，鮮筍、土豆、香菇洗凈切小塊，腌肉、鮮肉切小塊。
炒鍋放油，兩種肉類一起爆炒，再放入豌豆、鮮筍、香菇，翻炒幾分鐘加入土豆塊，最后放入電飯煲和大米攪拌均勻，加入適量的水，正常蒸米飯的程序即可。
枸杞肉絲
原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。
烹飪步驟：
枸杞洗凈備用（或使用免洗枸杞），豬肉切絲，熟青筍切絲。
炒鍋燒熱放油，肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加白砂糖、醬油、味精、精鹽，翻炒均勻，加入枸杞顛炒幾下，淋上麻油起鍋即成。
蓮子豬肚
原料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
烹飪步驟：
豬肚洗凈，去芯蓮子泡發，然后放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透，撈出晾涼。
將豬肚切成均勻細絲，和蓮子一起放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜等調料一起拌勻即成?？?/span>益氣補虛、健脾益胃。
