蠔油蝦仁豆腐的做法

材料集合圖：

豆腐切成塊

蝦仁放入料酒和少量蛋清腌制15分鐘

熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃

放入點生姜煸出香味

放入青豆與玉米

放入一勺蠔油

用勺子小心翻炒

放入腌制好的蝦仁

再加入一點料酒

加入雞湯

煮開后再用生粉兌水勾芡

最后淋上香油撒上蔥就可以出鍋了

       蝦仁要嫩，一要用蛋清或者生粉腌制，二來不能烹飪太久，老了就不好吃了。吃起來味道贊的不得了啊！你是不是也想試一試？