學習做面點系列----【“白菜”三鮮包】那天看到博友金山茶做的這款小包子，我一眼就喜歡上了，總想著找機會自己也學著做一下，那天包三鮮餃子剩下一些餃子餡，就包了這款小包子，金山茶是實面的，我就改了改做出發面的小包子，可惜蒸熟了綠色變成黃色了，哈哈不過看起來還是比普通的包子好看點，所以就拍了幾張片片，留作紀念哦。
題目的“白菜”是形容包子的外形像大白菜哈
材料：白面團：380克面粉 牛奶一袋220ml 酵母適量
綠面團：菠菜汁50克 面粉120克 酵母適量
餡料：三鮮餡見前面的日志三鮮餃子
步驟：
1，將紅根菠菜摘去老葉洗凈后切段放榨汁機中炸成汁，取50克菠菜汁（過濾一下），加入少許的酵母融化后加入120克面粉調成面團。
然后再將一袋牛奶放入另一個盆里加入適量的酵母融化后家人380克面粉調成白面團，兩個面團同時發酵。
2，發酵好的兩個面團分別搓成長條。
3，然后將綠色的長條搟成長薄面片，然后再把白色的長條放到綠色的面片上
4，用綠色的面片將白色長條包起來，收口捏緊，然后再搓成均勻的長條
5，切成15克左右的小塊，并搟成圓形面皮
6，將餡料放入面皮
7，先將其捏出四瓣
8，再折出花紋并捏緊就成了一顆小白菜的造型的了，醒發10分鐘后上蒸鍋蒸熟，開鍋后蒸8分鐘左右就熟了
小貼士
1，調面團的時候盡量硬一點，這樣好造型
2，根據包子的大小決定蒸的時間
3，這種包子包的太大造型不好看
4，金山茶不是發酵的面，所以顏色也比較綠而且造型更漂亮，我的面是發酵的結果綠色變黃色了，而且不算太挺，呵呵反正吃著還不錯比較也不是做了賣的哈
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