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大家好,我是東方說美食。
1、水果不等于蔬菜
水果和蔬菜都被認為是營養豐富的食物,因為它們都含有大量的維生素C,但因水果含糖量很高,所以多吃水果就容易發胖,因此,老年人應多吃蔬菜,只能適當地吃些水果。
2、黑木耳不同于蘑菇
真菌類食物具有保健祛病功能,但它們的性質還是有區別的。蘑菇類屬于低熱量食物,而黑木耳則屬于高熱量食物,因此老年人應該多吃蘑菇,少吃黑木耳。
3、牛奶取代鎮靜劑
一般來說,人們都習慣早晨喝牛奶,但因為牛奶有抑制神經興奮的作用,神經衰弱或精神緊張睡眠欠佳的人如果改在晚間睡前喝牛奶,比服用那些具有副作用的鎮靜劑要好些。
4、喝水勝過喝茶
許多老年人偏愛喝茶,但因茶中所含的咖啡因是興奮劑,對血壓高和神經衰弱的老年人不利,況且多喝水具有“內洗滌”的作用,可將體內的有害物質排除體外。所以老年人應該經常多喝開水,少喝茶水。
5、飲食不如節食
許多老年人嘴上常掛著或常常提醒自己:能吃就是福,能吃身體好。其實這話是不科學的。科學研究認為,老年人的消化能力下降,吃得過飽,食物很難全部消化,如果不能全部消化就會導致腹脹、嘔吐、腹瀉;還會導致腦供血不足,引起大腦早衰,而節食則會延年益壽。所以老年人的飲食宜節不宜飽。
6、維生素D不宜多吃
老年人易患骨質疏松癥,因而不少老年人以為多吃維生素D可以預防,這是不科學的。雖然人體每天需要大約劑量0.005毫克的維生素D才能使老年人具有強壯的骨骼,但是,服用維生素D過多會加速動脈硬化,所以老年人不宜多吃維生素D。
7、適當吃雞蛋有益
雞蛋中含有一定量的膽固醇,因而許多老年人很,怕吃雞蛋,擔心增加體內膽固醇,引起心腦血管疾病。而研究表明,雞蛋中富含蛋黃素,可促進細胞膜的構成,而腦神經細胞的成分有17至20%的蛋黃素,常吃雞蛋還可以預防老年癡呆癥,雞蛋還具有參與人體解毒及預防癌癥的功能。因此,老年人適當吃雞蛋有益無害。