當地小吃必須是反映一個城市地方特色的最好的東西。隱藏在小巷里的食物融合了當地人的口味和文化。作為一座內涵豐富、歷史悠久的城市，北京具有現代與古典的完美結合。當然，有許多著名的小吃。北京最美味的小吃是什么？北京最美味的食物是什么？
著名的十三家老北京小吃之一，也稱為豆面餅，是用黃小麥蒸，抹上豆醬或紅糖，搟均勻，表面撒上白糖和黃豆。它的名字是因為它的外形像一頭在地上打滾并卷起灰塵的驢子。它嘗起來又甜又香，嘴里充滿了豆粉的味道。
2. 艾窩窩
臥薪嘗膽歷史悠久，在明朝萬歷年間就有記載。這是一種糯米制品，蒸熟后冷卻，卷成面團，用桃仁、芝麻、瓜子等制成的餡料包裹。可以立即食用。
3.糖卷果
糖卷水果是十三種老北京小吃中最受女性歡迎的。因為原料是山藥和大棗，所以具有美容和營養的功效，是名副其實的藥膳。蒸熟后，用糖汁包裹，撒上芝麻和糖。它又軟又甜又美味。
4.豌豆黃
豌豆黃最初是清代的一種民間小吃，后來被引入宮廷。就是把豌豆煮開，篩成糊狀，加入糖和桂花，凝固，切成小方塊，一個接一個地融化。質地細膩純凈。
5. 糖耳朵
糖耳因其形狀像人耳而得名，也被稱為蜂蜜曲耳。它是由紅糖和發酵面條制成的。很難把握形狀，需要一層一層慢慢折疊。質地柔軟，又甜又脆。
6. 糖火燒
湯活燒是北京人經常吃的早餐小吃之一，大順齋是最有名的一種。它嘗起來又甜又甜，柔軟但不粘。它是老北京十三大特色小吃之一，更適合老年人，不會覺得黏糊糊的。
7. 面茶
面茶通常在下午出售。面茶是一種由小米面或小米面、芝麻醬、芝麻油、胡椒和鹽制成的粥類食品。喝面茶很特別。吃飯時，你不能用筷子、勺子和其他餐具。你應該用一只手沿著碗轉圈喝碗。從吃面條茶的姿勢，你可以很容易地分辨出北京本地人。
8. 焦圈
Inby很受男人、女人和孩子的歡迎。北京人在喝豆汁和吃燒餅的時候應該帶一個三明治。由于英博復雜的制作方法，十天半后味道不會改變。英博獨特的香味、爽脆和爽脆已經征服了幾乎所有的北京人。
9.馓子麻花
三資麻花是北京的一種穆斯林小吃，很受普通人的歡迎。它是一種油炸食品，色澤棕黃，質地酥脆，香甜可口，可隨時食用。
10.奶油炸糕
黃油炸糕是老北京13種最有營養的小吃之一。它的形狀是圓形的，外表柔軟，味道濃郁，易于消化。除了黃油炸糕，還有黃小麥炸糕、江米炸糕和糖面炸糕。
11. 蛤蟆吐蜜
癩蛤蟆吐蜜，也被稱為豆包燒餅，因為它看起來像癩蛤蟆的頭而得名。在烘烤過程中，由于燒餅邊緣的自然開口，它會裂開，并吐出豆餡，掛在燒餅邊緣。皮脆，餡軟而甜，很受北京人的歡迎。
12. 姜絲排叉
姜絲筷子的原料中含有新鮮的姜，但在制作過程中不會有太多姜的辣味，食用時色澤鮮嫩、酥脆、香甜，因此被授予“中國名小吃”的稱號。還有一種咸叉，又脆又好吃，是葡萄酒愛好者必備的飲料。
13. 炒肝
炒肝已有100多年的歷史，是北京傳統早餐的重要組成部分。它具有湯鮮亮、蒜香、肥而不膩、稀而不膩的特點。因為炒肝和醬料可以均勻分布，吃炒肝的真正方法是用一只手拿著碗的底部圍成一個圈，不用任何餐具。
