有著一年茶，三年藥，七年寶美稱的白茶，不論是新茶還是老茶時期，都有表現卓絕的保健功效。變老之后的白茶，在功效上非但沒有減弱，反而還有一些增強的部分，總結來說，老白茶的養生保健功效有5種。
1、防治高血壓，降三高
'茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳'，白茶的制作過程簡單，采用最傳統、古樸的方式制作而成，經過萎凋和干燥后就能得到成品茶。
不揉不捻不炒的白茶，也最完整地保留了內部的營養物質。
白茶中的維生素、茶多酚等多種物質并沒有被破壞，這些物質能增加血液的流通，清除血液中的部分膽固醇，起到擴張血管、降低血壓的功效。
尤其是老白茶中高含星的黃酮類物質，在防治高血壓方面有比較不錯的效果。長期堅持飲用老白茶，可以有效預防各種腦血管病。
2、抗氧化
老白茶中的黃酮類物質，對抗氧化有重要的作用。
同時黃酮類物質能有效清除體內的自由基，具有良好的保健已經抗氧化的作用。
3、殺菌、抗病毒
白茶比綠茶更有效抑制細菌病毒。
研究表明，白茶提取物可能對人類致病病毒具有抵抗效果。研究還顯示，白茶提取物對青霉菌和酵母菌具有抗真菌功效。在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌細胞被完全抑制。
這一點，也被當地的茶農很好地應用起來，在白茶產地，大部分人家里都會有存老茶的習慣，若是小孩子有腸胃不適或者是長疹子，都會飲用老白茶或者是涂抹老白茶。
4、保護肝臟
袁弟順博士曾對白茶的保護肝臟機能做過實驗，實驗結果發現∶
白茶中的茶多酚的氧化產物、黃酮類化合物、茶氨酸等活性物質具備提高肝細胞抗氧化能力，能對抗CCL4引起的膜脂質過氧化，保護肝細胞膜的完整及功能，達到拮抗CCL4對肝細胞膜的損害作用。
5、抗輻射
白茶是一種微發酵茶，加之工藝自然，所以茶多酚相對損失較少，保留的有效成分比較多。
在茶葉的有效物質中，能夠抗輻射的主要成分就是茶多酚，白茶茶多酚含量比較高，每天喝2—3杯白茶能起到抗輻射效果。
這就是老白茶，一款越老越好的茶。
都說家有一老如有一寶，家里藏一些老白茶，可不是寶貝?但我們在喝白茶時，也不能盲目喝茶，而是要講究科學喝茶。
比如不空腹喝茶，不喝濃茶，睡前不喝茶，做到科學喝茶，才能讓老白茶的價值發揮到最大。
