品茶，是如此的困難。
既要品出茶好在哪里、不好在哪里、有什么特色，還要用準確的詞匯、話語，將其描述出來，做到言之有物，屬實不易。
我們每個人天天泡茶喝茶，多少都想要喝得懂茶、學會品茶。
今天小編就要給大家提供一些干貨知識，主要抓住重點，多喝就能品懂了。
茶有六大類，每種茶類都各有特點，因此單單用綠茶的標準去品紅茶，肯定是不行的，反之亦然。所以，我們首先需要明白的，是一些最基本、最普適的品茶要點。品茶需要注意五個方面，其中最重要的是品香氣和滋味，茶葉外形、湯色、葉底可以輔助判斷鑒別茶葉的品質。看一下干茶的顏色、形狀、整碎程度、茶芽與茶梗的比例、有無焦斑、爆點、霉斑……如果發現茶葉有霉斑、霉味，就不能再泡來喝了。視覺上，泡出來的茶湯一般以清麗明亮，有光澤，通透不渾濁為佳。一些茶毫豐富的茶，茶湯會因大量的茶毫而渾濁，屬于正常現象。茶湯表面有碎浮物，即脫落的茸毛，也是茶毫豐富的表現。茶香，以清純、高香、持久為宜，像粗雜、異味、青氣、悶沉、酸敗、火焦等，都是質量偏差的氣味。剛泡出來時，熱嗅，判斷茶香是否正常（有無焦味等）、茶香類型和香氣高低；嘗滋味時，溫嗅，判別茶香優劣等級；茶冷卻之后，冷嗅，了解茶香持久度。
滋味上，以醇厚、稠厚飽滿、爽口、順滑、回甘的茶味為佳，像異味、悶酸味、青味、淡薄、苦澀不化等滋味為不良的滋味表現。初學者，可以主要圍繞茶味是否純正、茶味濃淡、回甘好不好這幾點去體會。另需要對比幾泡茶的濃度，判斷茶葉是否耐泡。茶葉泡完后，用手攤開葉片、捏一捏茶葉，把握好葉底的外形、手感。一般以明亮、柔軟、質厚、柔韌有彈性、無焦葉為宜，這類茶通常內含物質尤其是果膠質含量豐富，茶湯也會比較稠厚。
雖說品茶沒有捷徑，今天喝這個茶，明天喝那個茶，常常記不住，一轉眼就忘掉了。練習品茶時，可以使用兩到三款同類型的茶進行對比，并做好品茶筆記，品茶水平很快就能提升。
