茶在我國有著數(shù)千年的歷史，時間賦予了茶深厚的文化底蘊。茶的包容性很強(qiáng)，像柴米油鹽一樣的日常，不分社會圈層和等級，都能喝的到。隨著人們養(yǎng)生意識的提高，相對于一些奶茶、飲料之類的，許多人更喜歡喝純天然無添加的茶。
很多茶友都有這樣的疑問，為什么別人泡的茶喝著有滋有味的，而自己泡的茶味道卻不盡人意呢？其實大部分是泡茶方法的鍋，雖然茶大家經(jīng)常喝，但還是有很多人根本就不懂泡茶。好的茶葉只是基礎(chǔ)，泡茶方法才是決定它味道的關(guān)鍵，二者缺一不可。今天就跟茶友們聊聊泡茶的一些基本方法，學(xué)會了就能很容易泡出一壺好茶來。
首先、掌握好用量：
泡茶要控制好茶葉的用量，茶葉太少的話茶湯香味不足，滋味平淡，而過多的話則味道過濃。其實對于茶葉的用量沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，每次用多少，還是要根據(jù)茶葉屬性以及茶友的喝茶習(xí)慣來定。一般來說就是控制好茶與水的比例，像紅茶、綠茶、白茶之類的，比例大致為1:50左右，也就是說150毫升的熱水中要放3克左右的干茶。像烏龍茶之類的，茶水比例在1:30以上。
等大家沖泡熟練了就比較容易把控用量了，當(dāng)然有人喜歡濃茶，也有人喜歡淡茶，最主要的還是要根據(jù)自己的喜歡來調(diào)整，畢竟適口最好。
其次、水溫很關(guān)鍵：
泡茶的水溫是十分講究的，不同的茶葉要用的水溫也是不同的，但是所有泡茶的水必須是燒開過的水。像芽頭含量比較高的綠茶，可以把沸水溫度晾至85度左右再進(jìn)行沖泡，越嫩的茶葉水溫越要低，這樣才能不破壞茶葉里的維生素，保持茶湯的鮮爽甘甜；而用沸水直接沖泡的話，容易把茶葉“燙熟”，口感變得苦澀。
像沖泡鐵觀音、黑茶之類或比較老一點的茶，就要用沸水泡，溫度低了不能釋放茶葉的香氣和滋味。
最后、合適的茶具：
說到泡茶肯定離不開茶具。經(jīng)常看到有人用保溫杯來泡茶，嚴(yán)格來說保溫杯是不可以泡茶的，因為保溫杯內(nèi)高溫以及恒溫的環(huán)境會破壞茶葉中的營養(yǎng)，長時間放置會使茶水變的苦澀，口感變差。對于不同的茶葉，用的茶具也不同，像最常見的綠茶，可以用公道杯之類的玻璃杯，沖泡的過程中不僅可以欣賞茶葉慢慢舒展的姿態(tài)，還能觀察嫩綠清新的茶湯，視覺上和精神上都是一種享受。
像巖茶和紅茶這種，用蓋碗沖泡最佳。不吸香，不奪味，保持茶的原汁原味。
茶的種類多種多樣，沖泡方法也有復(fù)雜有簡單，最重要的還是適合自己的，像我們普通老百姓，沒有那么多時間和精力去用復(fù)雜的方法去泡茶，但上面這幾點基本對所有種類茶都通用，也很簡單，茶友們快快學(xué)著泡起來吧！
