茶叫作“貢”起源于周代。晉代常璩在《華陽國志》中說“武王既克殷，以其於巴，爵之以子。”“魚、鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜……皆納貢之?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline-width: 0px; max-width: 100%; text-indent: 2em; visibility: visible; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word;">以后各朝各代貢茶越要越多，越做越精，成為茶農(nóng)的一種負(fù)擔(dān)。
唐代詩人袁高在湖州當(dāng)太守時，曾親自去顧渚山督造貢茶，他目睹了人民做茶的痛苦，曾寫過一首詩：“我來顧渚源，得與茶事親。
氓輟耕農(nóng)耒，采采實苦辛。一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆麟皴。悲嗟遍空山，草木不為春。陰嶺芽未吐，使者牒已頻?！x納無晝夜，搗聲昏繼晨。
眾工何枯櫨，俯視彌傷神。”最后他憤慨寫道：“顧省忝邦守，又漸復(fù)因循。茫茫滄海問，丹憤何由申?！?/span>
唐代規(guī)定貢茶必須在清明前送到京城長安，十天之內(nèi)要趕四千里程，送茶人催馬加鞭連夜兼程，真是“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。
唐代詩人李郢在《茶山貢焙歌》中寫道：“驛騎鞭聲砉流電，半夜驅(qū)夫誰復(fù)見?十日王程路四千，到時須及清明宴?！?/span>
貢茶雖從周代開始出現(xiàn)，但真正形成規(guī)模是在唐代。以下介紹唐、宋、明、清的主要貢茶。
壹
唐代貢茶
(1)蒙頂茶
產(chǎn)自四川蒙頂山，是我國作貢最長的名茶。從周到清代，長達(dá)1000多年。
(2)紫筍茶
產(chǎn)自浙江長興縣，從唐代至明代洪武八年(1675年)一直是貢茶。詩曰“青娥遞舞應(yīng)爭妙，紫筍齊嘗各斗新”。
(3)武夷茶
產(chǎn)自福建武夷山，自唐代到明代洪武二十四年(1391年)一直是貢茶。詩曰：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。
(4)君山銀針茶
產(chǎn)于湖南岳陽煙波浩渺的洞庭湖中青螺島。有詩曰：“遙望洞庭山水翠，白云盤里一青螺。洞庭帝子春長恨，兩千年來草更香?！?/span>
(5)青城茶
產(chǎn)于四川灌縣道教圣地青城山，唐代曾作貢。詩曰：“道教圣地青城山，以茶作貢獻(xiàn)皇天。”
貳
宋代貢茶
(1)蒙頂茶(同唐代)。
(2)紫筍茶(同唐代)。
(3)武夷茶(同唐代)。
(4)君山銀針茶(同唐代)。
(5)黃山毛峰茶
產(chǎn)于“晴時早晩遍地霧，陰時成天滿山云”的安徽黃山。
(6)白毫銀針茶
產(chǎn)于福建閩北，北宋時作貢。詩曰：“白茶秀美香雅在，太姥山中仙人栽?！?/span>
(7)牛抵茶
產(chǎn)于湖南石門，宋到清代作貢。詩曰：“杯中芽站立，葉葉相碰擠，作貢獻(xiàn)皇帝，人稱茶牛抵?！?/span>
叁
明代貢茶
(1)蒙頂茶(同唐代)。
(2)紫筍茶(同唐代)。
(3)武夷茶(同唐代)。
(4)君山銀針茶(同唐代)。
(5)敬亭綠雪茶
產(chǎn)于安徽宣州敬亭山，明代創(chuàng)制并作貢。詩曰：“珍重宣州綠雪芽，釵頭玉茗未須夸。晚涼夢到雙溪路，宿火殘鐘索斗茶。
(6)雁蕩毛峰茶
產(chǎn)于浙江樂清雁蕩山，明代創(chuàng)制并作貢。詩曰：“雁蕩山，毛峰苦后甘，異香滿口不可言。”
(7)五蓋山米茶
產(chǎn)于湖南郴州五蓋山。詩曰：“芙蓉國里產(chǎn)新茶，九嶷香風(fēng)阜萬家?！?/span>
(8)牛抵茶(同宋代)
(9)貴定云霧茶
產(chǎn)于貴州貴定。明代創(chuàng)制，明清兩代作貢。詩曰：“貴在定鉤，清茗貢修。方海霧都，質(zhì)量兼優(yōu)。”
肆
清代貢茶
(1)蒙頂茶(同唐代)。
(2)龍井茶
產(chǎn)于浙江杭州西湖地區(qū)。清代創(chuàng)制并作貢，為十大名茶之首。素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。古人詩曰：“龍井茶先谷雨長，味甘還作豆花香?！?/span>
(3)敬亭綠雪茶(同明代)。
(4)牛抵茶(同宋代)。
(5)黃郎毛尖茶
產(chǎn)于四川涼山，清代創(chuàng)制并作貢。詩曰：“緊細(xì)顯毫味芳芬，天子未嘗不開湯。”
(6)合籮茶
產(chǎn)于廣東信宜。清代創(chuàng)制并作貢。詩曰：“茶色清，香味濃，乾隆要作貢?！?/span>
(7)貴定云霧茶(同明代)。
(8)九龍茗茶
產(chǎn)自江西九龍山，清雍正五年(1727年)作貢。詩曰：“香高味醇湯清澈，官送雍正作貢茶?！?/span>
（文章取材于于觀亭先生所著《觀亭茶道》）
