含鉛食物——爆米花、皮蛋、啤酒
鉛是腦細胞的一大“殺手”，食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。
爆米花在制作過程中，機罐受高壓加熱后，罐蓋內層軟鉛墊表面的鉛一部分會變成氣態(tài)鉛。
皮蛋在制作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透能力，吃皮蛋也會影響智力。
孕婦飲啤酒過多，啤酒中的鉛可通過胎盤到達胎兒大腦，損傷智力。
過咸食物——咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等
過咸食物，不僅會引起高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血缺氧狀態(tài)而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。
美國醫(yī)學組織調查發(fā)現，美國兒童中有11%在10~13歲患上高血壓，他們在嬰兒時期絕大多數經常吃過咸食物。小小年齡就患上高血壓心臟病，咸食是禍根，特點是很多快餐食品鹽量偏高。
食鹽過多對嬰兒的害處，主要是食鹽中的鈉。嬰兒的腎臟遠遠沒有達到發(fā)展成熟的階段，沒有能力排出血液中過多的鈉，因而容易受到食鹽過多的損害，這種損害造成的危害是很難恢復的。嬰兒年齡越小，越易受到食鹽過多的損害。
過咸食物不僅導致血壓增高，還會加重心臟的負擔。吃入的鹽分過多，會引致體內的鉀從尿中喪失。鉀丟失過多對心臟功能會造成傷害，嚴重者會引起心臟肌肉衰弱而死亡。
含糖精、味精較多的食物——味精、糖精
糖精用量應加以限制，否則會損害腦、肝等細胞組織，甚至會誘發(fā)膀胱癌
含過氧脂質的食物——煎炸食物、腌制食品
過氧脂質對人體有害，如果長期從飲食中攝入過氧化脂并在體內積聚，可使人體內某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促大腦早衰或癡呆。
含鋁食物——油條、粉絲
世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50~100克油條便會超過這個允許攝入量，導致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油要為主食。經研究發(fā)現，鋁元素能損害人的腦細胞，從而導致神經傳遞系統(tǒng)受阻，引起老年癡呆。
