在中國古代，蜂蜜就已經是古人認為絕佳的養生滋補之物，在多本醫書上都描寫了蜂蜜的藥用價值。西晉與東晉之交的郭璞在《蜜蜂賦》中寫道：“散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤，髓滑蘭香。百藥須之以諧和，扁鵲得之而術良。”
蜂蜜的營養價值高，味道甜美，因而很多人喜歡喝蜂蜜。市面上的蜂蜜品類多種多樣，按照蜂蜜的蜜源地就有諸多之分，如洋槐蜜、桂花蜜、棗花蜜、荊條蜜、紫云英蜜等等，更有春蜜夏蜜秋蜜冬蜜之分。蜂蜜的品類實在太多，叫人挑花了眼。哪一種蜂蜜更適合自己，不同的蜂蜜的營養價值就不同嗎？
在挑選蜂蜜之前，我們要對蜂蜜有個基本的認識。蜂蜜是蜜蜂采集了花蜜花粉，帶回蜂巢經過釀造而成的。蜜蜂采蜜，就需要蜜源地，所以有大片的開花植物是蜂蜜釀造中的重要一環。
除了上述的蜂蜜外，市面上還有一些蜂蜜，打著保健品的名號，賣出比一般蜂蜜更貴的價格。但其實這種蜂蜜里面，很大一部分都是假蜜，或者說，沒有這種蜜源。蜜源不存在，就更不用談蜜蜂采集花蜜釀造成蜂蜜了。
例如金銀花蜜，野參蜜，雪蓮蜜等。金銀花花冠太細太長，蜂蜜的采蜜的嘴難以探進去。雪蓮花生長的海拔太高，蜜蜂難以存活，更不用說野人參了。
回到正題，不同蜜的營養價值不一樣嗎？在回答這個問題前，先給大家看一張圖片。
之前寫過一篇文章，分析了不同品種蜂蜜的營養價值差異。看這張圖其實就能發現，不同的蜂蜜營養價值大同小異。不同品種的蜂蜜對不同的人群有不同的效果，但總體上來說，營養價值區別不算很大。
