自古就被當(dāng)做“天然殺菌劑”，有“天然抗生素”之尊稱——“大蒜”。幾千年來，將大蒜既作為食物，也作為傳統(tǒng)藥物來應(yīng)用。大蒜是一種味道辛辣獨(dú)特的調(diào)味料，同時(shí)還能強(qiáng)力殺菌和預(yù)防多種疾病。但是大蒜在百益的同時(shí)，還有一害，這是很多人都不了解的。大蒜有著血管清道夫之稱，能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)作危害。亞硝胺是一種致癌物質(zhì)，而大蒜能阻止亞硝胺的合成，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，殺死癌細(xì)胞。大蒜還可以抗衰老，希望能保持青春活力的人不妨多吃點(diǎn)大蒜。大蒜中除了含有大蒜素之外還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、蒜氨酸等等物質(zhì)，經(jīng)常吃大蒜能夠防止動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病的形成。做法：它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道，又不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。功效：大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。做法：把蒜搗成蒜泥備用，將紅糖水煮開，倒入蒜泥，攪拌均勻。紅糖和大蒜搭配在一起有抗菌止瀉的作用哦。
功效：紅糖可以益氣補(bǔ)血、健脾暖胃，大蒜又有強(qiáng)大的抗菌功效，紅糖和大蒜搭配在一起，可以輕松防治腹瀉。三、蜂蜜泡大蒜——促進(jìn)長(zhǎng)壽
前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長(zhǎng)壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對(duì)人體的綜合調(diào)理，而非簡(jiǎn)單地作用于某個(gè)器官。用法：蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用。
有諺語說：蒜有百利，唯有一害，傷目。
從中醫(yī)理論角度來說：大蒜吃多了，確實(shí)對(duì)眼睛不好，因?yàn)樗庑晾笨蓚莛B(yǎng)肝，眼睛的視物功能主要來源于肝臟。因此“目得血方能視”。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時(shí)千萬要忌口，否則直接影響療效。2、在夏秋季時(shí)吃大量大蒜，對(duì)眼的影響最大。3、肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。好了，今天的健康知識(shí)就到這里了，文章內(nèi)容很重要！小編建議大家收藏記住，并送給自己的朋友們，讓我們身邊人都受益！
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