粗糧之所以粗,是因為含有大量的不溶性纖維,吃起來較粗糙,甚至有“扎嗓子”的感覺。超市里賣的粗糧餅干,號稱有大量的膳食纖維,乍一看很像是健康食品,但是我們吃到的粗糧餅干不但沒有這樣的感覺,還口感出眾,粗而不糙,為什么呢?奧妙就在大量的油脂,為了讓它更好吃,就需要加入大量的糖和脂肪,100 克里有 33 克的脂肪,一塊餅干吃下去,三分之一都是油,一點也不健康,把粗糧本來的健康好處都抵消掉了。
果蔬汁是用生的蔬菜和新鮮水果榨在一起的汁,在各種廣告的大力宣傳下,各種鮮榨果蔬汁、純果汁,變成了健康生活的標配。然而,果蔬汁其實并不健康,一杯果汁大約含有 20 克糖,還不如把錢省下來買新鮮的水果蔬菜呢,所以想喝果蔬汁,一定要選擇 100% 果蔬汁。
果蔬脆片是近幾年才出現的零食,就是以水果、蔬菜為主要原料,經真空油炸脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片。果蔬脆片以其香香脆脆的口感,贏得了很多人的喜愛。然而,大多數的果蔬脆片,一點都不健康,因為它們都是油炸的,油脂含量很高,100 克里有 30 克脂肪,這一袋下去,等于吃了一頓飯。而且一包果蔬脆片價格不便宜得好幾十塊錢,能買好多好多斤新鮮的蘋果菠蘿土豆紅薯胡蘿卜。
核桃、花生、杏仁露這些用堅果做的飲料,香香甜甜,而且富含堅果的營養,很受大家歡迎。但看了下面的這組數字,就不用多說什么了,一個完整的核桃仁約為 5 克,含有 3 克脂肪,一罐核桃飲料(240 毫升),含有 5.3 克脂肪,那么一罐核桃飲料有幾個核桃?大概也就 2 個,而且還加了糖。所以,還是直接買核桃吃吧,如果想喝堅果飲料,自己用料理機打就行。
堅果富含膳食纖維和礦物質,飽腹感強,是很不錯的小零食。但是現在廠家加工的堅果不是鹽過量就是糖超標,還會放防腐劑,還有很多鹽焗堅果,其實都是油炸食品,這樣的堅果,雖然味道更香,但并不健康。
燕麥片,確實是很不錯的粗雜糧之一,但那些香香脆脆的花式燕麥除了會搭配堅果和水果干,通常還會加入大量的油和糖。它們吃起來很美味,但營養真的不如原味燕麥,而且價格很貴!所以想吃的話可以買純燕麥片,營養不錯,價格也不高,如果想吃水果干和堅果,那就自己搭配點喜歡的品種。用更少的錢,吃到更好的營養。自己搭配,想吃啥放啥。
果粒酸奶顧名思義就是把各種新鮮的水果加在酸奶中,對減肥的人來說,喝酸奶是不錯的選擇,許多人會用酸奶來代替正餐,而果粒酸奶,有酸奶又有水果,聽起來似乎很不錯,但你可能沒注意,果粒酸奶使用的果粒許多其實是果醬,而且糖分比一般的酸奶更高,與其多花錢買果粒酸奶,不如喝杯原味酸奶,再吃個新鮮水果。
伴隨著消費升級和生活節奏的加快,在飲食上,人們更多地追求多重營養和膳食平衡。在牛奶中加入谷粒(如燕麥、紫米等),成為現代生活中追求時效又能兼顧營養的新潮選擇。谷物和牛奶的搭配,喝了就是一頓營養早餐?雖然谷物牛奶確實有谷物也有牛奶,但它谷物不多,牛奶被稀釋了,而且還額外加了糖,綜合起來,純牛奶的性價比要比谷物牛奶高,如果想吃谷物,自己加兩勺燕麥就行。
乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料,經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。廣告宣傳是“零脂肪”,但有沒有想過有多少糖,一瓶乳酸菌飲料,就含有近 40-50 克的糖(飲料中,碳水化合物含量可以看作等于糖含量),飯后來一瓶相當于又吃了一碗大米飯。