廚房必備：豆中王中王，五色養五臟，每天換著吃，一長壽、二補血強心、三潤肺補氣…
《本草綱目》指出：豆有五色，各養五臟。五行中講道：“紅色入心，黑色入腎，青色入肝，黃色入脾，白色入肺”。每天換著吃，合理飲食更健康。紅豆含有大量的鉀元素、膳食纖維、維生素以及礦物質，具有消腫利尿、潤腸通便、補血強心的作用，女性朋友常吃紅豆，還能讓皮膚變得越來越年輕。紅豆適量、煉乳2勺、純牛奶240ml、冰糖15g（或者紅糖）。2. 放入電飯煲，紅豆和水的比例是1：1.5左右，按兩次蒸米飯模式，大概40分鐘左右。4. 輕輕一碾，就可捏碎，又面又軟的，紅豆就做好了。5. 開始準備煮好的紅豆，煉乳，牛奶，冰糖或者紅糖。9. 紅豆牛奶湯制作完成，奶香濃郁，美容養顏，暖心暖胃，心情美美噠。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，有“豆中之王”的美譽。與肉類相比，黑豆的蛋白質反而要更勝一籌。黑豆的蛋白質含量是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為“植物蛋白肉”。還含有豐富的維生素E、花青素及異黃酮，對皮膚有很好的養護作用，抗衰老。非常適合愛美的女性朋友！黑豆150g、大米60g、糯米60g、黑米60g、核桃4個、紅糖3大勺、枸杞10g。7. 黑豆核桃粥煮好后，放入紅糖，枸杞，攪拌均勻；黃豆被稱為“長壽第一豆”，《本草匯言》中有云，黃豆能潤脾燥，故消積痢。適用于脾虛氣少，乏力消瘦，消化不良的朋友們食用。富多種高營養價值成分，在百種天然食品中名列榜首。所含的卵磷脂能幫助降低血清膽固醇，能預防脂肪肝和心血管疾病；還能減緩記憶力衰退，預防老年癡呆；而大豆異黃酮又是輔助雌激素水平穩定的“雙向調節器”，對預防婦科疾病有好處……豬蹄適量、黃豆適量、八角2個、香葉幾片、桂皮2小片、蔥段適量、姜片適量、葵花籽油適量、冰糖一把、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老抽一點點。7. 蔥姜，八角，香葉，桂皮備好。老人吃，就沒放干紅辣椒，喜歡辣點的可根據自己口味放幾個。17. 倒入適量溫水沒過豬蹄，因為要燉一個半小時，所以水一定要加夠。白蕓豆潤肺補氣、滋陰、肺主皮毛，久食白蕓豆潤肺滑膚，溫中散寒、下氣，通利腸胃等作用，營養豐富，含有人體所需的蛋白,以及各種微量元素。白蕓豆還深受減肥人士喜愛，其富含α-淀粉酶抑制劑和膳食纖維，阻斷高淀粉類食物中淀粉的分解，減少脂肪來源，有利于體重的控制。粉糯的白蕓豆加上話梅的酸甜清香，酸酸甜甜，味美開胃，冷藏后的口感更是完美，佐餐，零食都是不錯的選擇。6. 再倒進炒鍋中加入適量的白糖，大火燒到湯汁濃稠就可以。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。像肝火旺盛，喝點綠豆粥可以幫助我們清熱降火，梳理肝氣。脫皮綠豆400克、黃油130克、蜂蜜80克、細砂糖110克。1. 脫皮綠豆提前浸泡上，我泡了八個小時，已經充分泡漲了。2. 泡好的綠豆上鍋蒸，隔水蒸30分鐘，直到綠豆完全蒸熟，用手輕輕一捻就能捻成粉末狀即可。3. 蒸好的綠豆取出來，加入黃油，蜂蜜，白砂糖拌勻，拌的時候，我會用到硅膠刮刀，一邊拌一邊用力按壓，這樣拌勻以后綠豆也壓的比較爛了。4. 然后把攪拌好的綠豆放到絞肉機里，大力度攪拌細膩即可，有破壁機的朋友，可以用破壁機攪，做出來的更細膩，我嫌破壁機洗起來麻煩，就用了絞肉機，不過我的絞肉機攪的也很細膩。5. 攪好的綠豆沙放涼后就可以壓出形狀了，也可以蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一下再用。7. 放入月餅模具中，或者專用的綠豆糕模具都可以。8. 將綠豆糕用模具里壓出來就可以了，密封以后放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
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