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制作步驟

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  1.  準備雞蛋、韭菜、面粉。

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  2.  雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

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  3.  攪拌均勻以后，加入適量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水）

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  4.  再次攪拌均勻至無顆粒。

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  5.  韭菜洗凈切成末。

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  6.  加入蛋液里，攪拌均勻。

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  7.  平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。

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  8.  把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。

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  9.  待餅底部熟后，翻面煎至兩面熟透即可。

韭菜雞蛋餅做法小貼士

詩心片語：

1：面粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。

2：刷好油后就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。

3：煎的時候開中火就好，免得煎焦了。